搜狐媒体平台-搜狐网站>健康

他一出家就成中国最帅和尚

眼眸深邃、轮廓分明、身材颀长,活生生的一幅画。

大学副教授与在押服刑女结婚

这在监狱民警看来,那么令人不可思议。

一品椒蕊“花椒芽”

高睡睡营养师高睡睡,国家二级公共营养师,CAC全国职业培训与就业促进专家师资委员会(健康管理)师资,上海梅意健康管理培训学校健康讲师,北京电台《饭点说吃》特邀嘉宾,辽宁电台《夕阳红·营养课堂》特邀嘉宾,《健康时报》《中国保健营养》《名厨》等杂志报纸撰稿人看TA的文章>>

一品椒蕊“花椒芽”

文/高睡睡

吃花椒幼嫩茎叶可不是如今才出现的“新潮流“,它在古时就被列入皇室贡品,叫做“一品椒蕊”。北朝北魏时期贾思勰所著的《齐民要术》在卷四《种椒》中记载到:“其叶及青摘取,可以为菹“。这里的菹,是酸菜腌菜的意思。

花椒芽的营养价值

花椒芽一般为春夏季节,现在由于有人工培育,旺收期会相对延长。

花椒芽属于高蛋白质、高膳食纤维、富含维生素和矿物质的蔬菜,其特点为:①维生素B2含量极其丰富,是一般蔬菜的几倍甚至几十倍;②其中麻味成分具有一个的药用价值,因此花椒芽是一种高营养价值并具一定药用价值的蔬菜。③春夏季节吃可以温胃发汗排毒杀菌,并且对预防口角炎特别有效哦。

①花椒芽中的维生素C含量中等,维生素B2含量极其丰富,是一般蔬菜的几倍甚至几十倍。VB2是我们居民膳食中最为缺乏的一种维生素,第二缺乏的营养素(第一为钙),VB2能促进生长发育,维护眼睛、皮肤健康,缺乏时容易导致口角炎、皮炎、角膜血管增生、贫血和脑功能失调和性格变化等。

②花椒芽中活性成分包括挥发油、麻味素、生物碱、黄酮及多酚类等,其中麻味物质称为麻味素,主要为酰胺类物质,具有麻醉、镇痛、杀菌等作用,而黄酮及多酚类物质具有很好的抗氧化性,对预防代谢性疾病具有一定益处。

③花椒芽蛋白质含量较高,且色氨酸含量较高,对预防糙皮病、抑郁症、改善睡眠和调节情绪有益处。

④花椒芽属于高钾低钠的蔬菜,矿物质如钙、镁、铁等都含量较高,属于高矿物含量蔬菜。

⑤花椒芽中的膳食纤维含量很高,对促进胃肠蠕动,减少某些慢性疾病(如心血管疾病和结肠癌)具有一定益处。

 

花椒芽的烹饪

花椒芽有一股辛麻的香气,味道与花椒类似,但更清香适口。

花椒芽上会有小刺,梗也是比较硬的。如果是炸制,去掉大梗就可以了,如果是炒或者摊软饼,则需要细细切碎,同时注意不要扎到手哦。

好在,虽然嫩梗切的时候有点硬,但烹饪熟了,就是带点嚼劲的软嫩了。

用花椒芽来炒蛋、炒肉丝都棒极了。软炸花椒芽,花椒芽煎饼,也同样美味。那一股淡淡的麻椒香味。太开胃了!

作者简介:

高睡睡,国家二级公共营养师,高级健康管理师 ,CAC全国职业培训与就业促进专家师资委员会(健康管理)师资,上海梅意健康管理培训学校健康讲师,中国营养学会会员,北京电台《饭点儿说吃》特邀嘉宾,辽宁电台《夕阳红.营养课堂》特邀嘉宾,《健康时报》《中国保健营养》《名厨》等杂志报纸特约撰稿人,搜狐、新浪健康名博。  

mt.sohu.com true [入驻自媒体]高睡睡营养师 https://mt.sohu.com/20140723/n402614552.shtml report 6442 一品椒蕊“花椒芽”文/高睡睡吃花椒幼嫩茎叶可不是如今才出现的“新潮流“,它在古时就被列入皇室贡品,叫做&ldqu

热门关注

搜生活

搜生活+关注

搜狐公众平台官方账号

MAGIC杨梦晶

MAGIC杨梦晶+关注

生活时尚&搭配博主 /生活时尚自媒体 /时尚类书籍作者

搜狐教育

搜狐教育+关注

搜狐网教育频道官方账号

星吧GEO

星吧GEO+关注

全球最大华文占星网站-专业研究星座命理及测算服务机构

  • 热点视频
  • 影视剧
  • 综艺
  • 原创
锦绣缘

同步热播-锦绣缘

主演:黄晓明/陈乔恩/乔任梁/谢君豪/吕佳容/戚迹
神雕侠侣

大结局-神雕侠侣

主演:陈晓/陈妍希/张馨予/杨明娜/毛晓彤/孙耀琦
封神英雄榜

同步热播-封神英雄榜

主演:陈键锋/李依晓/张迪/郑亦桐/张明明/何彦霓

六颗子弹

主演:尚格·云顿/乔·弗拉尼甘/Bianca Bree
龙虎少年队2

龙虎少年队2

主演:艾斯·库珀/ 查宁·塔图姆/ 乔纳·希尔

《奔跑吧兄弟》

baby14岁写真曝光

《我看你有戏》

李冰冰向成龙撒娇争宠

《明星同乐会》

李湘遭闺蜜曝光旧爱

《非你莫属》

美女模特教老板走秀

《一站到底》

曝搬砖男神奇葩择偶观

搜狐视频娱乐播报

柳岩被迫成赚钱工具

大鹏嘚吧嘚

大屁小P虐心恋

匆匆那年第16集

匆匆那年大结局

隐秘而伟大第二季

乔杉遭粉丝骚扰

The Kelly Show

男闺蜜的尴尬初夜

我来说两句排行榜

客服热线:86-10-58511234

客服邮箱:kf@vip.sohu.com