探访田间“八零后”8424西瓜的那些小秘密

发表于2014-07-29 16:38:14

文_成真 郭艾琳 图_范筱明

在上海近日推出的100家市食品安全示范企业组成的“红名单”中，一个与夏季有关的名字让上海人备感亲切，那就是8424西瓜。酷暑盛夏，正是西瓜上市的旺季。8424西瓜到底从哪里来？去哪里吃8424西瓜？8424与一般西瓜到底有啥不一样?正宗8424西瓜“田头”等你去探密。

天山脚下的“西瓜王子”

上海人对8424西瓜感觉特别亲切。但很多上海人并不知道，8424实际上是来自新疆的西瓜品种。1984年，中国工程院院士、新疆农科院育种专家吴明珠女士培育了8424。算起来8424至今恰好“30岁”！由于在研究过程中，第24组研究成果最完美，“8424”由此得名。

8424西瓜到达上海是1989年的事。在那以前，上海市场上都是黑皮的大西瓜，甜度也一般。当年，南汇县农业局高级农艺师陈生彬先生将8424种子在南汇三墩、东海、书院、六灶等地试种。南汇沙土盐碱度适中，昼夜温差大，温度也较高，十分符合8424西瓜的生长条件。特别让南汇种瓜人兴奋的是，此地种出的8424西瓜，经测试糖度要比其他地区还高，口感更甜。随着市场知名度不断提升，“南汇8424西瓜”的品牌深入人心。不出两三年的功夫，8424西瓜已成为上海西瓜市场主要品种了。

田头价就要4元/斤

正宗的8424西瓜价格不菲，据瓜农介绍，目前，标准瓜的田头装箱价格为120元/箱，一箱4个，约30斤。如此算来，田头价就要卖到4元/斤。而现在市场上销售的所谓8424西瓜，大约每斤价格只在1.8元-2元，因此，无论品质还是口感都与正宗8424西瓜有所差异。

据瓜农介绍，要吃到正宗的8424西瓜，最好的方法还是直接去南汇瓜农的田头购买，当然，瓜田的挑选也很有讲究，事先了解哪户的信誉好十分重要。另外，消费者也可以到一些果蔬专业合作社购买正宗8424西瓜，不过，价格会比直接在田头购买贵一些。网络购买也是另一种方式，只是价格会更贵，但这种方便快捷的方式已为越来越多都市白领所青睐。

专家教你如何挑瓜

盛夏季节，吹着空调，吃着冰镇的8424西瓜，是非常惬意的事情。8424西瓜具有早熟、优质等特性，而“南汇8424西瓜”则属瓜中上品。

上海市浦东新区农联会相关网站显示，8424西瓜的果型、品质都有特别的要求。比如，从剖面上看，需要做到无白籽（瘪籽除外）、无空心、无黄筋、无硬块；瓤色具有该品种成熟时的固有色泽；从风味上看，需要做到肉质细嫩、纤维少、汁水多、爽口、口感好、无异味；果面无病斑、条纹清晰。

西瓜里籽分几种情况：如果切开西瓜，里面只有白籽，说明这种西瓜在生长过程中使用了“坐果灵”，没有采取人工授粉的方式；如果西瓜里大部分是黑籽，那么可以判断这种西瓜并没有使用“坐果灵”。