心血管疾病多吃几类蔬果

　　随着年龄的增长，心血管疾病的发病率会增加，包括冠心病、高血压等，不良的饮食习惯也会增加心血管疾病的风险，如一味的大鱼大肉，蔬菜、粗粮吃的少等。而且心血管疾病的死亡率及致残率也居各种疾病之首，所以，无论是已经患有心血管疾病的，还是作为预防，饮食都很重要。

　　当然，心血管疾病的饮食预防包括很多方面，不过，一下几类蔬菜更应该重视，我们平时要增加摄入量。

　　高血脂是导致心血管疾病的危险因素，所以，降血脂是各种心血管疾病都要重视的，所以，平时要多吃降血脂食物。那么像香菇、木耳、海带，膳食纤维非常丰富，而且营养素非常全面，是现在非常推荐的健康食物。其次，芹菜、卷心菜、西兰花、豆芽、竹笋、芦笋膳食纤维含量也很高，也是不可缺少的。这些蔬菜，最好每天保证1-2种，坚持食用，对降血脂会大有帮助。还有，就是洋葱和大蒜，如果没有其他慢性炎症疾病，也可以常吃，降血脂很好。水果里像苹果、山楂对降低血脂很有帮助，山楂可以除了吃鲜山楂，做山楂罐头，平时还可以喝山楂茶。

　　心血管疾病长期都有动脉粥样硬化，所以，一定要常吃软化血管的食物，对长期预防心血管疾病的发展非常重要。维生素C对软化血管非常重要，而像绿色蔬菜，维生素C含量都很丰富，如菠菜、油菜、西兰花、青椒等。当然菜花、苦瓜等维生素C含量也很丰富。其实绿色蔬菜不仅富含维生素C，还富含胡萝卜素、类黄酮、叶酸等多种营养素，对抗氧化、保护血管也非常重要。而且富含钾、镁等矿物质，对稳定血压，缓解血管痉挛也不可缺少。所以，最好每天都有绿色蔬菜摄入，像在春夏季节，可以凉拌，或者作为蘸酱菜，吃起来很方便。水果中草莓、猕猴桃、鲜枣、鲜山楂等维生素C含量很丰富。

　　如果患有高血压的，还要多吃降压蔬菜，如芹菜、洋葱、茄子、香菇、木耳、西红柿等。但茄子最好清蒸，不要吃红烧茄子，其他过油的茄子也要少吃，因为茄子吸油，会增加油脂摄入。西红柿可以直接作为水果吃，富含维生素P，无论软化血管还是降血压，都很好。降压的水果如苹果、香蕉、山楂、西瓜比较好。苹果、香蕉钾含量非常高，是降压重要的矿物质。但西瓜适合夏天食用，秋冬季节伤脾胃和阳气，不适合多吃。

　　但心血管疾病吃蔬菜也有个大原则，在以上食物尽量多吃的基础上，蔬菜总量最好每天达到一斤以上，这样能获得丰富的膳食纤维、多种矿物质及维生素，对缓解心血管疾病大有帮助。

　　心血管疾病是不能根治的，但通过长期健康的饮食，可以达到很好的控制作用，所以，只要饮食合理、均衡，一样可以长寿。