殳俏：在厨房里工作的每一个人的星座

　　如果你问我，我最想知道关于厨房的哪一条机密，那我一定会想要探究在厨房里工作的每一个人的星座。虽然占星这东西，看起来跟烹饪食物完全没有关系，一个是至高的通灵技术，另一个则是最接近地面的物质实干技术，但其中的玄妙联系，让好的占星师谈论起来，真是让人听得津津有味。

　　大厨大都是什么星座的？没有经过严格的统计，但是我认识的大厨，最多的是魔羯座的。魔羯座的人本身不爱享乐，但要做好一件事情，却会搏上全副身家性命去做， 所以魔羯座做大厨，都是抱着研究科学和雕刻石像的心去做的，这样怎会做不好？当然，也会有人说，魔羯座只是谨慎地参考每一个顾客的意见，其实在做菜方面没有太多自己真正的爱好和见解，他们是怎样做成一流的大厨呢？其实只要动脑筋想想，烹饪食物这件事，本身就应该考虑别人多一些，如果只是一味发挥自己的想象和趣味，恐怕也很难功成名就。

　　好的二厨，据说都是射手座的，他们有热情，头脑灵活，动作飞快，并且射手座的特点就是，就算快了也不会出什么大错。射手座的二厨们，不会像魔羯座的大厨那样背负沉重的责任感，他们享受的是单纯的做菜的乐趣，有时候甚至是恶作剧的乐趣。在拥有童心的射手座看来，做菜就是做游戏，天马行空，任何点子都可以，并且他们还都喜欢在做长了某一家餐厅之后，背上行囊换别家，今天到中国餐厅，明天到法国餐厅，在全世界范围内跑来跑去，enjoy自己的厨房之旅。当然，这也是射手座大都能成为最佳副手，而成不了最佳大厨的原因，因为他们变动太多，脑筋太活了。不过，对射手座来说，不做大厨也没有关系，只要在某个厨房中碰到个火辣的女厨师定下好事，才是他们觉得人生最大的附加值。

　　最好的餐厅经理是联系厨房和顾客之间的纽带，天蝎座在这一行尤其熠熠生光。在私人生活方面非常自我的天蝎座，一到餐厅经理这个岗位上则马上精神百倍，以大公无私的情怀关照着餐厅里的每一个人。天蝎座细腻，敏感，能非常准确地体察每一个顾客的开心或者烦恼，还有——欲望。“今天想来点什么喝的？”“今天的小牛肉要几成熟？”天蝎座有时候不问也能洞察出顾客心里在想什么，尤其是老客人，他们也许早就成了天蝎座经理私底下的好朋友。并且，天蝎座对酒也有天生的鉴赏力，这也是他们能成为最佳餐厅经理的最大优势之一。

　　据 说最好的顾客来自金牛座和狮子座。前者很会享受，并且善于表达，吃到了好东西之后恰如其分的感慨，能让从大厨到经理到服务生都由衷地觉得“找到了知音”。 后者则是食量大又不挑剔，点上一桌子好酒好菜猛吃，只要把狮子座客人放在靠窗口位，他那吃得无限投入的样子保证能为餐厅带来滚滚客源。而最挑剔的客人要数处女座，虽然也是不折不扣的美食专家，有时候却过分挑嘴，还很爱批评，动不动就要把大厨从厨房里叫出来找点毛病，足以让整个厨房的人一见他到店就全体汗毛凛凛。