五大春节特色美食，有没有流口水 ^_^~

　　【老家特产网】春节是中国最最隆重的佳节，其饮食习俗及特色美食自然不止这些，每个地方都是有所差异的。但如果要说比较被大家熟知的，可就非饺子、年糕、汤圆莫属了，今天，来自老家特产的小编就来给大家介绍一下关于春节特色美食的信息，希望大家都能了解我们这个中国最大的传统节日。

　　一、春节特色美食——饺子

　　饺子是中国人很传统的特色食物，也是北方春节必吃的美食。饺子取“更岁交子”的意思，吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。过春节吃饺子更意味着大吉大利，而饺子形状像元宝，包饺子也意味着包住福运。

　　虽然说过年有吃饺子的习俗，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方在除夕夜吃饺子，有的地方则在初一吃饺子。而大年三十包饺子是中国北方广大地区民间过年最重要的内容之一，在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

　　【饺子馅的文化】

　　白菜馅—即百财之意故为百财饺;

　　韭菜馅—即久财之意故为久财饺;

　　芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺;

　　香菇 馅—即鼓财之意故为鼓财饺;

　　油菜馅—即有财之意故为有财饺;

　　鱼肉馅—即余财之意故为余财饺;

　　羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺;

　　牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺;

　　大枣 馅—即招财之意故为招财饺;

　　二、春节特色美食——年糕

　　和北方过年必吃饺子不同，南方一般是吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。年糕有黄、白两色，象征金银，前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”老家特产网

　　此外，年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。

　　三、春节特色美食——汤圆

　　汤圆又称元宵，也是春节的习俗美食之一，大部分南方人家(如江苏，上海等地)习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

　　据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。

　　四、春节特色美食——春卷

　　春卷是过年时餐桌上一道不可缺少的美食，春卷又名又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久有迎春喜庆之吉兆。春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载："在春日，食春饼，生菜，号春盘。"清代的《燕京岁时记》也有："打春，是日富家多食春饼。"可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。

　　五、春节特色美食——糍粑

　　糍粑同样也是春节里一道可口的点心，尤其是在南方的武夷山一代最为盛行，全家人高高兴兴的一起打糍粑为春节做准备，其乐融融。糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

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