【湖南特产精选】汝城白毛茶

　　汝城白毛茶[Rucheng Baimaocha] 茶树有性系品种。小乔木型，大叶类，早生种。原产湖南汝城九龙岗。树姿直立，分枝较密，叶片稍上斜状着生。叶形椭圆，叶色绿稍黄，叶面微隆起，叶质较硬。芽叶黄绿色，肥壮，茸毛特多，一芽三叶百芽重59.2克。花冠直径3.8～4．O厘米，花瓣6瓣，子房多毛，花柱3裂。花萼有毛。结实率中等。种径1.4厘米。抗寒性较强。产量较高。春茶一芽二叶含氨基酸2.9%，茶多酚26.3%，咖啡碱3.8%。适制红茶，品质优良。适宜在湖南红茶区种植。

　　据老家特产招商网了解，汝城白毛茶，也称白毛尖、毛茶，最初产于九龙江，后广泛种植，盛产于九龙江及三江口一带，但以九龙江的最好，有“绿色仙丹，茶中明珠”之美誉，1991年经国家级鉴定为“世界罕见的红茶资源”。

　　泡之，汤色杏绿明净，芽朝上，柄朝下，上下起落浮动，如春笋出土争奇斗艳，观之赏心悦目；香气纯正，滋味鲜醇回甘，饮之心旷神怡。白毛茶天生丽质，久负盛名。这里海拔高，漫射光多，昼夜温差大，常年云遮雾盖，千百年来形成了“芽壮叶大，正反两面多毛”的茶叶珍品，明清时一度成为贡品。白毛茶采用细嫩芽叶经传统手工工艺精制加工而成，茶内所含成分丰富，经国家茶叶研究所分析，内含茶多酚41.65%，儿茶素232mg/g，咖啡碱4.49%，氨基酸3.02%，总分达111.03分，居全国名茶之首。该茶具有较高的药用价值，一般伤风感冒、消化不良可茶到病除，对肾结石、糖尿病、高血压等症疗效显着，长期饮用，有防癌、防血管硬化、治疗心肌梗塞、健身减肥、延年益寿之功效。近年，白毛茶开发了较多的产品。“汝白银针”、“汝白银毫”于1991年获中国食品工业十年新成果展示会优秀产品奖，1993-1995年获省名茶称号，1994年获全国林产品名、优、特博览会银质奖，1995年获全国科技新产品金奖，1997年获巴黎国际名、优、新博览会金奖，并被评为“湘茶杯”金奖，填补了省内空白。

　　汝城白毛尖茶采用珍稀汝城白毛尖一芽一叶初展精制而成。紧细叉伏，白毫满披，嫩香高长，浓爽馥郁。内含茶多酚41.65%，氨基酸1.49%，咖啡碱4.23%，具有提神、醒脑、抗菌抗病、防癌降脂等功效。汝城白毛尖是湖南省郴州市汝城县的特产。

　　湖南产茶历史久远，是中华茶祖文化的发源地。在2009年中华茶祖节暨祭炎帝神农茶祖大典上，每年谷雨节被确立为中华茶祖节。近年来，中华茶祖节为助推湖南实现千亿茶产业也作出重大贡献，2013年全省茶园面积已达到182万亩，产量16.5万吨，茶业综合产值达到500多亿元，并形成多种品牌名茶。

　　湖南众多名茶中，产自汝城的“汝城白毛茶”是湖南仅有的三个地方珍稀茶品种之一，因其茶尖茸毛为白色而得名，含有丰富的茶多酚，有着原料细嫩、形美气香、味醇爽口的优良品质，先后在1995年曾获全国新技术新产品金奖，1997年获巴黎名优新博览会最高金奖，“汝白银毫”红茶获1997年“湘茶杯”金奖。