)
“唉呀妈呀，太磕碜了，可别照到我。”脏乱差的后厨里，一位大姐为躲避记者的镜头，慌忙从后门溜出，她也知道上了报“太磕碜”。建华食药监“一把手”亲自领队，突击检查了重建路上近10家后厨，随后又直奔清真路上的泰仔东南亚风情主题餐厅，进行严格检查。
“鑫济炭烤吧”工作人员徒手对切好的牛肉进行摆放。
店有大有小，食品安全隐患也大小不一，“端午”、“六一”将至，新一波就餐高峰就要来临，记者与食药监联手“进后厨”，再次为百姓舌尖安全把关……
5月26日上午，记者在食品药品监督管理局执法人员的陪同下，来到重建路上的“餐馆一条街”。走进“鑫济炭烤吧”，由于未到就餐时间，饭店工作人员正在厨房做准备工作。在后厨内记者看到，被切好的牛肉直接平铺在一个不锈钢的厨台上，当着记者和执法人员的面，工作人员竟徒手对切好的牛肉进行摆放。在这个不锈钢厨台的下面，一个装满竹签的白桶引起了记者的注意，白桶里的水呈暗黄色。记者拿起一根竹签看到，竹签一端有被烘烤过的痕迹，显然是工作人员要对这些竹签进行清洗，打算二次利用。而饭店负责人则解释：“这是我们昨晚客人吃完还没有清理的。”
在“巧媳妇铁锅炖”后厨内，厨房地上乱得一塌糊涂，待加工的食材与菜板直接摆放在地上。在后厨的一个角落，玻璃胶与食材放在了一起。当执法人员在冰箱里端出一锅骨汤时，骨汤里散发出的酸臭味扑鼻难闻。
当来到“最爱妈妈菜金牌锅烙”这家饭店检查时发现，饭店经营者在未取得《餐饮卫生许可证》的情况下进行营业。进入后厨，记者对一个“百岁山”矿泉水瓶中装的暗红色液体产生了质疑，工作人员解释称：“这是我们饭店自制的红油。”在一处架子上，两罐未开包装的“液化丁烷气”竟与食材摆放到了一起。
“巧媳妇铁锅炖”的菜板立在地面上。
10时42分，记者与建华区食品药品监督管理局的执法人员一同来到位于清真路上的“泰仔东南亚风情主题餐厅”。进入后厨，记者在炉灶上发现一个装有蘑菇的塑料桶上未贴有任何标签，“这个是食用菌，贴可能是掉了。”后厨工作人员解释道。在一处存放调味料的架子上，一瓶未开封的黄色液体瓶子和一个大铁罐子引起了记者的注意。记者反复查看，上面均无中文标签，后经询问得知，黄色液体瓶子是酸柑水，铁罐子里装的是辣椒膏。
“泰仔东南亚风情主题餐厅”的一瓶未开封的黄色液体瓶子无中文标签。
记者继续深入后厨还发现，后厨消毒柜处于未通电状态，里面摆放的餐具上还挂有残留物。当执法人员要求该店出示消毒记录时，工作人员未能出示。随后，记者与执法人员现场对餐厅内的后厨工作人员进行抽查健康证时，该餐厅的工作人员有一人没有健康证。对于检查中发现的种种问题，执法人员当场对该餐厅下达了《责令整改通知书》。
记者向建华区食品药品监督管理局负责人刘伟了解到，通过此次检查发现，无证经营现象比较严重，大部分饭店在未取得《餐饮卫生许可证》的情况下进行营业。个别饭店工作人员未能及时进行健康体检，达不到个人健康证明的条件。“检查过程中我们还发现，饭店后厨还普遍存在生熟食品未分开存放的现象，后厨环境卫生比较差，消毒管理制度不到位。下一步，对这些不合格的餐饮企业，我们会根据《食品药品安全法》和《食品法》的相关规定进行处罚。”建华区食品药品监督管理局负责人刘伟说道。
“最爱妈妈菜金牌锅烙”将两罐未开包装的“液化丁烷气”与食材摆放到一起。
我来说两句排行榜