卡索城堡(Chateau Cazeau)品酒报告

　　品酒师游超点评：卡索古堡属于法国波尔多产区所出品的AOC级别的干红葡萄酒，葡萄老树赋予这款酒深如红宝石般的色泽，让这款酒分外惹人瞩目。卡索城堡属于混酿品种(40%梅洛、35%赤霞珠、25%品丽珠)，它的最佳饮用温度是在18-22度，一般合理的醒酒时间是30-35分钟。当我品饮这款葡萄酒后，感受到一种浓郁的红色水果味，樱桃、草莓、覆盘子的芳香充满鼻腔，入口有微微的辛辣感，酒味在口中迅速散发并且带有一丝丝薄荷味，持久的果香味混合焦糖的味道贯穿始终。

　　毕竟，曾经荣誉2012年国际葡萄酒挑战赛金奖、2012年里昂国际葡萄酒大赛金奖的卡索城堡单宁结构饱满，口感圆润，以致十分合适牛羊肉等酱汁菜品，或配以烧鸭、烧鹅，甚至是菌类菜肴更能体现这款酒的价值。

　　卡索古堡酒庄概况

　　卡索古堡位于两河区域的中心, 索弗泰尔的白垩山坡上, The DOMAINES of CAZEAU & PEREY拥有一个335公顷的葡萄园。包含305公顷红葡萄，30公顷白葡萄。分散在高纳克，苏萨克和沃台尔得的地方。并以CHATEAU CAZEAU和 CHATEAU GIRAUDOT命名。

　　Michel Martin迈克尔马丁，La Guyennoise创始人，来自父子几代传承下来的酿酒师家庭。以他的经验和对于质量的研究以及精心挑选的合作伙伴，La Guyennoise主管安妮-玛丽马丁(Anne-Marie MARTIN)和经理负责所有这些不同规格的波尔多原产葡萄酒的法国市场销售和出口。专业的中端，市场的核心，为客户提供精心选择的葡萄酒城堡和产区，并且对葡萄酒质量和数量严格监测。

　　卡索古堡酒庄发展

　　16世纪到18世纪a beautiful Girondine一直居住在高纳克，Haut-Benauge mill脚下, 现在经营一个专门展示葡萄园和葡萄酒的博物馆。CHATEAU CAZEAU是在230公顷的葡萄园中用高贵的葡萄品种，生产出的高质量红葡萄酒。该酒庄现属于LG葡萄酒集团旗下。

　　卡索古堡酒庄酿制

　　Nazih Chamas, 酒窖庄主.他仔细的观察整个酿酒过程, 研究出提高质量政策:限制产量, 选择最好的采摘时间，浸泡时间，最好的单宁提取, 酒庄葡萄酒经常赢得各种国际奖项。

　　卡索古堡获得荣誉

　　2012年国际葡萄酒挑战赛金奖

　　2012年里昂国际葡萄酒大赛金奖

　　本文作者：品酒师游超

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