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宋红月，一个年轻的东北女孩儿，只身一人来到青岛打拼 ，在经历了打工、培训等工作之后，借助互联网发展的机遇，她在家里厨房制作麻辣小龙虾，通过外卖网站 、微信朋友圈等网络平台进行推广，自己亲自买食材、做龙虾、送货上门，仅仅两个月就打开了巨大的市场，每月净收入过万。她也期望自己的小龙虾能够越做越大，慢慢在青岛扎根下来。
A 从打工到创业的转型之路
宋红月的老家在东北的一个小镇，2011年她只身一人来到青岛打拼 ，因为只有初中学历，所以她只能从工厂打工开始做起，“一开始，每个月的工资只有一千块钱左右，除了填饱肚子之外，连房租都交不起，换过很多次房子。”不过，宋红月在租房、换房的过程中，也认识了很多跟她一样在外打拼的年轻朋友，这也为她日后的创业积累了资本。在这些朋友当中，有一个会舞蹈的女孩儿，她就教着宋红月一起练舞，后来两人还一起开起了一个舞蹈培训班，在培训班里她又渐渐接触到了更多的朋友，生活也慢慢走上了正轨。“我喜欢交朋友，认识的朋友还会给我介绍很多新朋友，然后大家一起谈人生、谈理想。”宋红月告诉记者，那个时候微信朋友圈里做生意的朋友渐渐多了起来，她加入的好多代购群、美食群等都在谈论创业的门道，于是她也渐渐动了心。
万事开头难，和很多人一样，创业之初要做什么项目，宋红月也曾犹豫过，不过因为宋红月热爱美食，厨艺也很好，为了把自己的特长运用起来，她最终敲定了小龙虾这个项目。“我自己就很爱吃小龙虾，从最早接触小龙虾也有十多年了。”宋红月说，早在很小的时候，自己就经常在故乡的河湖捉些小龙虾来烹食，当时很简单的调味都能做出鲜美的感觉，那样的味道一直让她记忆深刻。
为了制作出令自己足够满意的小龙虾，宋红月在网上找了很多家小龙虾加盟店，让商家把调料小样寄给自己，然后用它们调制了好多盘小龙虾，请朋友来品尝，经过反复对比之后，她最终选中了一家加盟商。选中之后，她当即就给对方交了一万五千元钱的加盟费。但是因为没有足够的资本开店，宋红月只能从自家厨房制作开始，然后靠网络平台进行推广。
B 借助互联网，主打“美女效应”
现在，越来越多的像宋红月这样的小龙虾老板让这门生意的订餐渠道变得多元——微信、淘宝、微博、微店……他们结合电商和外卖配送的思路，做出了区别于传统餐饮堂食的另一种形态。相比微博，宋红月还是更喜欢微信朋友圈，很多小生意都是从微信朋友圈开始的，在那里你能告诉朋友你有了一个新事业，而这些朋友会成为你的第一批顾客。“微博是公开性的，所有人都能看到，人家可能看就看了，他不会有下一步动作。但他在朋友圈里看到了，会在里面点个赞。”朋友点赞以后，宋红月就很高兴，因为她发现大家并没把她拉黑。“我很害怕营销后被人拉黑的。”宋红月告诉记者。
“店要想做好，一定要有自己的特色。”虽然目前宋红月只是在自家厨房里制作小龙虾，但她希望前期能够积累出良好的口碑，然后再开店慢慢做大，而以什么样的特色来吸引顾客，是宋红月一直反复思考的关键问题。“食材新鲜卫生无疑是第一位的，而第二位就是打自己的品牌效应。”由于宋红月的自己形象气质都比较好，她也以此为资本，打出了“美女小龙虾”的旗号，在平台上晒出自己与小龙虾的照片。作为老板娘，她还会骑着小摩托车亲自上门送小龙虾，有时候还会给顾客唱首歌。客人看到老板娘亲自来送，感受到的不是冰冷的买家和卖家的关系，感觉也会不一样，她在接触中也能获得来自顾客的第一手的反馈，这就是她的与众不同。
除了微信朋友圈，渐渐地，宋红月又加入到了某网络外卖的平台，只要你搜到“虾兵蟹将私房麻辣海鲜”，那就是宋红月的自制小龙虾;她也慢慢研制了更多的新品种，牛蛙 、香螺、蛤蜊、猪蹄、螃蟹等等，应有尽有，“小龙虾是季节性非常强的餐饮类型，入秋之后肉质会下降得非常厉害。所以，我们必须推出新的菜品，还要为下一步做准备”;宋红月还给每份外卖都配备了精美的包装盒 ，“让顾客把食物拿到手里的第一印象就是卫生干净”;另外，她还制作了一些宣传页在附近住宅区里分发，每天推出一款特价菜，宋红月的生意也是越做越好。“网络的力量真的是巨大的，朋友吃过之后再帮我转发，又带来了新的顾客。”
C 每月净赚一万多，期待自己开店
随着接单量的日益增多，宋红月的男朋友也辞了职，两人开始专心地一起制作小龙虾，不过即使这样，两人还是经常会忙到深夜。“由于现在到夏天了，很多朋友一聚就会到很晚，我们经常夜里十一二点还会接到单，因为现在是创业的起步阶段，我们注重顾客的口碑，所以一般不会回绝他们。”宋红月说，现在他们每天一大早就要起来购买新鲜食材，因为早晨批发市场的海鲜新鲜便宜，然后他们再回家补充一下睡眠，因为上午的接单量很少。到了中午，两人就开始不停地忙乎起来。“食物凉了之后口感就不好了，所以我们都是现接单现制作，光小龙虾的制作过程就要近半个小时，要剪去虾尾、给虾开背、把虾刷干净，然后还要保证食材足够入味，再制作点别的加上配送时间，差不多要一个半小时，一般在点单的时候我们都会提醒客人。时间不合适的话他们还会下次再点，但要是口感不好的话估计他们下次就不会再点了。”现在购买宋红月小龙虾的回头客渐渐多了起来，这也让她感觉自己的决定是正确的。
看着自己生意一天天的红火起来，宋红月虽然也感觉辛苦但很开心，她说这两个月除去食材原料费用之外，每月已经可以净赚一万多块钱了，这让她一个异地打工妹感觉很开心。“互联网+的时代有无限的机遇留给我们年轻人，终于我也有自己的事业了，靠自己的努力赚钱，感觉心里面很踏实。”宋红月说她要一点一点地把小龙虾当成一份事业做起来，再开一家属于自己的小龙虾餐饮店，在青岛这个城市里慢慢扎根下来，她期待靠着自己的努力会有一个美好的未来。 文/图 城市信报/信网记者 孙雅琴
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