【惊讶】食物中的10种寄生虫，吓shi了

　　联合国和世界卫生组织的一份联合报告称，更好的农场模式，和高标准的全球化运输，也能组织寄生虫进入食物链。根据全球感染案例数量，专家列出来了24种最危险的食物寄生虫。

　　|下面让我们来看一下食物中的寄生虫套扑腾TOP10|

　　1有钩绦虫 也称猪肉绦虫

　　成体可达10米，是感染人类的最大线虫之一。当人吃了未煮熟的有绦虫囊尾蚴的猪肉后感染，囊尾蚴在人体小肠内吸收营养，迅速长成成虫。 感染后，人多数会营养不良。毕竟绦虫在与你争抢食物。它们会在人体内游走，然后产卵，造成囊虫病，就像它们对猪所做的那样。这会导致严重问题，特别是在中枢神经系统(脑囊虫病)，它们会导致癫痫。据信，猪肉绦虫是贫困地区癫痫症的主要病因。

　　2细粒棘球绦虫

　　另一种绦虫，不过只有3-7毫米长，会导致包虫病。 通常，细粒棘球绦虫只感染肉食动物(通常是狗)，和羊等牲畜。人类在不幸吞下狗屎，或是吃了被污染的食物，或是直接接触，便会被感染。这种绦虫的卵很是命硬，数月之后，甚至在低温条件下，仍具有感染性。 全球每年有上百万起包虫病感染的实例，主要集中于牲畜(包括骆驼)与狗接触密切的区域。在感染虫卵后，寄生虫会首先寄居肝脏。由于囊孢生长缓慢，数年后才会显示出病情。囊孢能够贮藏数升液体，其中充满了具有感染性的原头节。而当囊孢破裂时，将十分危险，并能导致致命性休克。

　　3多房棘球绦虫

　　这种绦虫的地理分布并无规律，在北美和欧洲均有缓慢增长的趋势。这种绦虫，主要寄生于狐狸和小型啮齿动物体内，偶尔会感染宠物狗，甚至是猫。在人体内，它会导致一种泡型包虫病，一种囊孢寄生与内器官的疾病。这些囊孢会像肿瘤一样增生和扩散，如果不适时治疗，很是致命。通常情况下，人类在食用了被感染的狐狸，或是食用了被狐狸粪便污染的浆果和蘑菇，才会有可能受到感染。

　　4弓形虫是一种单细胞寄生动物(原生动物)

　　可以感染所有恒温哺乳动物。但通常情况下只会感染猫和啮齿动物。弓形虫是当今许多国家的大范围传播的原生寄生动物感染之一。世界各地不同地区的人类感染率从10%到80%不等。由于弓形虫在宿主体内通常处于休眠状态，所以被感染之后并不会有什么病症，人们甚至并不知道自己已经被感染了。 最严重的问题是孕妇，因为弓形虫能够越过胎盘，导致致命性流产，甚至是胎儿错位。这就是为什么孕妇要避免接触猫。而对于抑制免疫个体，如艾滋和器官移植患者，风险同样很高，因为寄生虫在他们体内会无限繁殖。

　　5.隐孢子虫.这种原生寄生虫主要通过水源传播

　　未消毒的果汁和牛奶，被污染的贝类，也曾引起过几次爆发感染。如今，世界范围内都有这种寄生虫存在。通常感染是因为引用了被牲畜污染了的水源供给。这种寄生虫会导致严重腹泻，而这正有利于寄生虫的传播。强烈建议对新鲜蔬果进行全面清洗，免洗生菜也不错。

　　6.痢疾阿米巴.另一种感染消化系统的原生寄生虫

　　能够导致阿米巴痢疾。病症特点是，腹泻带血，带有腹痛，并威胁生命。严重情形下寄生虫可能会从消化组织进入体内，造成肝脏和其它器官的脓肿。

　　7旋毛虫，一种细胞“猪肉蛔虫”

　　会导致旋毛虫病，一种因吃了生的或未煮熟的猪肉导致的肌肉感染。其它来源还包括野猪，甚至是海象。被感染的肉上沾染着肉眼无法识别的囊孢，里面含有幼虫。一旦这些肉被吃下并消化，它们便会长成成虫，交配并产下数以万计的新幼虫，然后进入肌肉组织，默默等待着宿主被吃掉，进行下一轮传播。

　　8.后睾科这是扁形虫

　　吸虫目的一科。主要分布于东南亚(在欧洲和俄罗斯也有一些物种)。这种寄生虫的感染通常是由于吃了生的或是未煮熟的被感染的鱼。在鱼身上，它们是另一种幼虫形式，一旦被哺乳动物(比如人类)吃掉，它们便会长为成虫，在胆管和胆囊中定居。然后它们便会产出幼虫卵，经粪便排除，流入水源后便开始下一轮感染。 在村里自由游荡的猫狗通常是被感染的目标。长期的慢性感染明显地与肝癌和胆囊癌相关。冷冻或是将鱼煮熟均能组织感染，但腌制，风干，熏烤没有任何用处。

　　9蛔虫是最大的人类肠道寄生虫(长达35厘米)

　　是世界范围内最常见的人类寄生虫。摄入后，虫卵会孵化成幼虫，然后会钻出肠道，随着血液来到肺部。最后从气管来到喉咙，然后再次被咽下，并重复这一过程，直到长成成虫。 每条雌虫每天均能产下无数虫卵，然后通过粪便排出体外，污染环境，并进行下一轮感染。另一个次种，猪蛔虫，最近被确认不仅仅感染猪，同样会感染人类。感染后的病症和级别与体内的蛔虫数量有关，由于蛔虫体型巨大，有可能会导致肠道堵塞。

　　10克氏锥虫是一种原生寄生虫

　　能够导致查加斯病(美洲锥虫病)。这种病的特点是寄生虫会缓慢的感染体内的多个细胞和组织，包括心脏，通常几年后才会表现出病症。最终病入膏肓，形成致命的心脏疾病和肠道疾病。 这种寄生虫通常经由锥蝽传播。这种虫会在夜间吸取人类血液。当它吸血时，会在宿主皮肤上排便，而粪通常会随着抓挠进入伤口。克氏锥虫进入前十是因为，最近发现，人类也可能因为吃入带有锥蝽粪便的食物而受到感染。近几年便有好几次爆发是由被污染的果汁引起的，这让卫生部门担忧它会成为一种全球病菌。

　　我们每天都需要食品来填饱自己的肚子，可有部分食品，我们要记住一点要在安全条件下去使用。有四类易带有寄生虫且对人体有巨大危害的食物。

　　小龙虾--肺吸虫病

　　小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见，连水田、溪沟、脏水里也有很多，因繁殖力极强，捕捉十分容易。近年来，香辣小龙虾红遍大江南北，有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。但由于小龙虾生活水质较差，小龙虾体内多寄生着肺吸虫。

　　人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染上这种寄生虫，从而引起肺吸虫病。肺吸虫主要寄生于人的肺部，轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，导致死亡。曾有3名北京人因为食用小龙虾中毒而出现了“急性骨骼肌溶解症”，险些危及生命。

　　专家提醒：食用前把龙虾背部的筋去除，烹饪时必须煮熟煮透，吃的时候最好不要吃小龙虾的头部。

　　生鱼片--肝吸虫病

　　鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美。外裹一层面粉油炸，既脆又嫩。正当享受这样的美食时，可能祸根也因此种进了肚子。因为这些淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病，比如麦穗鱼、棒扁鱼。

　　广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达六成。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，损坏人体肝部，患者常感肝部疼痛、腹胀、腹部不适，检查时可查出肝功能异常。

　　螺--广州管圆线虫病

　　管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了贪食鲜嫩，只是开水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。

　　一旦感染了管圆线虫，它就会在人体内游走，钻入脑部，病变集中在脑组织，除大脑及脑膜外，还包括小脑、脑干及脊髓等处。轻者临床症状为头痛、头昏、恶心、呕吐，严重的会发生休克、狂躁甚至死亡。患者发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎，以脑脊液中嗜酸性粒细胞显著升高为特征。

　　菱角--姜片虫病

　　秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来有鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。

　　专家提醒：尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃用。要讲究卫生，不喝生水，接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。

　　其实，适当的清洁工作就能让你避免被感染。包括，清洗水果和蔬菜，购买免洗生菜，高温炖煮和避免接触宠物和野生动物（比如非典）。

　　每次曝光这些食物安全类的文章，小编都遭到吐槽，小编表示很无辜，希望大家注意自己的饮食习惯，注意食品安全！

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