日本料理是一种既色彩艳丽又营养丰富的食品。吃日料最大的特点就是原汁原味,无论是蒸、烧、煮、炸,还是生吃,菜品的原料都要保证新鲜度,保持本味的清淡才行。在重庆北滨路鎏家码头有一家名为“道田料理”的日本料理店就做到了。
道田料理位于鎏家码头8区4楼,进入店内首先映入眼中的就是一棵樱花树,旁边写着大大的道田二字。这里的装修比较高雅简约,各处细节做的非常到位。
这里的厨房是全开放式,能够观察他们做菜品时的各种细节。二楼大厅中间位置还专门设置了一块玻璃地板方便观察楼下厨房的制作菜品的流程。
店内总体给人的感觉比较优雅,无论从位置、灯光还是一些的小摆件就能看出,这家店在装修上面还是下了一些功夫。
在道田料理餐厅能体会到浓浓的日本文化气息,大到装修布置,小到餐具的摆放等等都能体现出这是一家有着“文化底蕴”的餐厅。
道田料理的的刺身拼盘挺独特的,肉质吃起来很细腻,单块分量也挺足的,为了证明店内的刺身新鲜度,这家店是整个重庆唯一一家刺身下面不垫冰块的,吃起来也比较放心。
这里的炸天妇罗虾口感挺不错,而且个头大!吃起来外壳酥脆,里面肉质细腻,蘸点海鲜酱油吃味道更霸道。
来了道田,一定要品尝一下这里的寿司,就拿这个“龙卷”来说吧!一口咬下去最先触碰到味蕾的是最上面的鱼子酱,轻轻咀嚼后紫菜、糯米饭和虾肉的混合,在味蕾上绽放出美味的烟花。
值得一提的是这里的所有菜品都是现做的,能够看到厨师的整个制作流程,吃着也放心。
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