麻辣干锅，想吃什么放什么

　　麻辣干锅以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了"一锅香"。

　　此篇谨献给无辣不欢、爱吃干锅的亲们~~麻辣干锅以后别去外边吃了，那个干锅的炒料确实成分不明，还是咱自己在家做更放心些，而且是想吃啥就往里放啥，价格实惠量又足，拿出10块，我保证撑得你走不动路(*^__^*)

　　主料：

　　五花肉30g、豆皮1张、香菇10g、老豆腐200g、油豆腐80g、花菜150g、午餐肉100g、青椒1个

　　辅料：

　　豆瓣酱25g、葱姜蒜适量、花椒麻椒10g

　　做法：

　　1. 午餐肉切片，青椒切片

　　2. 豆皮切成宽条，油豆腐洗干净

　　3. 菜花、香菇焯水备用

　　4. 老豆腐切成厚片，煎至两面焦黄

　　5. 辣椒、蒜蓉、花椒、麻椒、葱沫、姜末

　　6. 不沾锅内不放油，放入五花肉片

　　7. 五花肉焦黄，练出一点油，倒入以上调料爆香

　　8. 翻炒出香味，加入豆瓣酱，翻炒，炒出红油

　　9. 放入准备好的食材，

　　10. 再放入午餐肉，翻炒。加入少许盐和2g胡椒粉、3g耗油、3g味极鲜

　　11. 最后倒入豆腐，翻炒均匀即可出锅

　　12. 撒上蒜蓉，顿时香气扑鼻

　　麻辣干锅可以根据自己的口味选择食材，口味轻的，只用豆瓣酱就行，无需放盐。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！