从南昌出土的西汉火锅看餐饮行业变化与发展

　　近日，各大媒体惊爆南昌西汉王墓出土了一个青铜火锅和贵族零食冬虫夏草。我们餐饮配套行业应该怎么审视和看待这个事件呢？我想三个方面值得我们关注。

　　第一，火锅会继续发展进行下去的。从西汉到现在已经有2000年了，火锅能不能再发展2000年不知道，但是我的有生之年它会存在下去的，所以我们的餐饮配套行业诸如定做印标筷子套、牙签、刀叉套的事业会继续下去，不用在担心因为行业的变故而失业。加油吧雨田品牌所有为之努力的人。

　　第二，只有好的东西对客户才有吸引力。这个西汉王临死还把没有吃完的虫草带进坟墓料想死后也要享用。现在我们的中产阶层这么多，会越来越注重品质和体验。那么现在的餐饮就不能再走老路，注重味道的同时也要搞创新，同时我们做餐饮酒店配套的这些个定做产品也要不断的研发、创新，来满足食客的需要和体验，让食客喜欢吃、吃到老也不厌，这是我们共同追求的东西。

　　第三，传统的才是最好的。这个青铜火锅从出土图片来看，工艺相当复杂，但是跟现在的基本上像一致。这说明在吃的问题上，中国吃货们2000年来的选择基本上是没变化的，对于传统的传承是一代代的，没有断层，西餐引进中国百年多历史，但是还是不能动摇我们的味蕾选择。只要我们坚持做好自己，一定会有市场需要的。