吃货注目！日本各种美食名字的由来-搜狐

　　天ぷら

　　天妇罗

　　ポルトガル語で「調理」を表す「tempero」から。スペインで魚肉の揚げたものを食べる日である「templo」から。

　　源自葡萄语rápido（发音tempero），即“烹调”之意。另外拉丁文里面“ad tempora quadragesimae”是“守大斋期”的意思，因为大斋期禁吃肉，葡萄牙人就吃鱼代替肉。（由葡萄牙传教士于16世纪传入日本，后来于日本流行）

　　ハヤシライス

　　林氏盖饭/日式黑酱牛肉盖饭

　　「ハッシュアンドライス」がなまって「ハヤシ」になったとする説もあります。また、考案者が「ハヤシ」さんである説。本当は誰が考案したのかもよく分かっていません。

　　据说最早是叫做hashed beef with rice，其中的hashed被空耳成了hayashi，也就是日语里的林氏，从此就那么叫了。另外也有一种说法是这料理的创始人姓林。然而真正的创始人是谁并没有人知道。（是一种由牛肉片和洋葱加上黑酱，红酒和月桂叶等调味料制作而成的盖饭，算是日本人自创的洋食。）

　　きつねうどん

　　狐狸乌冬

　　キツネの好物が油揚げだとされているから。

　　因为乌冬上放的油豆腐是狐狸爱吃的东西，于是就叫狐狸乌冬。

　　たぬきうどん

　　狸乌冬

　　「タネ（具）」を抜いて揚げた天ぷら、つまり「タネ抜き」が訛ってたぬきと呼ばれるようになった。キツネと狸が対をなすという発想から「たぬき」という名前になった。

　　去掉“tane（食材）”来炸的天妇罗酥皮，也就是没有料的天妇罗就叫“タネ抜き(tanenu)”，从这个发音联想到了“たぬき（tanuki狸猫）”，另一方面也是与狐乌冬的狐狸相对，因此就叫狸乌冬。

　　サンドイッチ

　　三明治

　　イギリスのサンドイッチ伯爵は賭け事が好きで、賭け事をしながら食事を取れるよう、パンの間にコンビーフや干し肉等をはさんだのが、サンドイッチの始まり。

　　英国的Sandwich伯爵好赌，为了能一边打牌一边吃饭，他把咸牛肉和肉干夹在两片面包之间。之后发展成了三明治。

　　クラブサンド

　　俱乐部三明治

　　ニューヨークのカジノ「サラトガクラブ」のオーナーが、賭け事をしながら食事するため、３枚のパンで重ねられたサンドイッチを出すようになった。

　　CLUB SANDWICH中文直译为俱乐部三明治，也叫美式三明治，是以前纽约的一个赌场Saratoga Club的主人，为了边赌博边吃东西，从而做出的加大版双层三明治。和普通三明治的差别就是会用双倍的土司来夹。

　　ポン酢

　　橘子醋

　　ポン酢は、柑橘系の果物の絞り汁に酢や醤油などを加えた調味料です。ポン酢の語源にもいくつか説があります。まず、外来語です。オランダ語で「柑橘系の果汁」を表す「pons」からきていて「酢」は当て字である説。ポルトガル語で同じく「柑橘系の果汁」を表す「pom」に「酢」を足した説などがあります。また、作る際に柑橘系の果物であるポンカンを使っていたことから「ポン酢」になったという説もあるようです。

　　橘子醋是用柑橘类水果的果汁加上醋或酱油调和而成的一种调味料，日语发音为pon su。关于这个叫法的由来也有许多种说法。一种是外来语，据说是取荷兰语里表示“柑橘类果汁”的“pons”发音而来，醋（su）其实是尾音的"s"。也有说是取葡萄牙语里同样表示“柑橘类果汁”的“pom”后面再加上“醋”而成。另一种说法是因为制作橘子醋的水果叫ポンカン（ponkan芦柑），所以就叫做ポン酢了。

　　ケチャップ

　　番茄酱

　　魚で作ったお醤油のことを「魚醤」といい、それを中国では「コエチアプ」(Ketsiap)と呼んでいた。それがヨーロッパに伝わり、「ケチャップ」(Ketchup)になった。ただまだソースの段階でトマトチャップではありませんでした。しばらししてアメリカの「ハインツ」社が、１８７６年にアメリカ特産のトマトを入れた「トマトケチャップ」をビン詰めで売り出し、これが今で言うトマトケチャップの一般的なものになりました。

　　中文就叫番茄酱，而日语里是一个外来语kecyappu，其来源大有来头。据说是以前中国的“鱼酱”，发音就叫“Ketsiap”（不知是哪里的方言），传到欧洲后就被拼成了Ketchup。但那是还只是一种酱汁，和番茄并没有关系。直到美国一家公司在1876年用美国特产的番茄制造出了瓶装的番茄酱，kecyappu才成了现在普通可见的番茄酱。