大厨丁康推荐菜品-罗勒蒜泥拌茄子

　　：【罗勒蒜泥拌茄子】▼

　　材料：紫茄子 大蒜 罗勒

　　调料：盐 生抽 糖 香油 醋

　　做法：

　　1、准备好材料

　　2、茄子用刀划几道。上笼蒸上，水开后计时，约10分钟。

　　3、罗勒和大蒜，刚才没有拍到罗勒。

　　4、大蒜罗勒加一点儿盐放在蒜臼里捣成泥。

　　5、将蒜泥取出，加上生抽 糖 芝麻油和一点点醋，拌均匀。

　　6、蒸好的茄子，取出放凉。

　　7、用手撕成长条，之前用刀划过，比较容易撕开。

　　8、浇上调好的味汁，拌均匀即可。