【年夜饭】顺德人家的早茶

　　顺德区域中心在大良，大良早茶，老牌的龙的酒楼，东城酒店，福临门，生意异常好。新崛起的顺德人家，在大良东区，场面更为大气。光是主大厅，就有将近150桌，喝早茶人数常近千人。

　　顺德人吃早茶，一是物质丰富，人民生活水平高，手头余钱多。为全国民营经济最发达地区之一。二是物产丰饶，素称鱼米之乡。

　　其早茶必点茶食，有虾饺，肠粉，蒸排骨，流沙包，猪肚，鱼片或者其他肉类粥。

　　虾饺虾子多，一个有虾三四只以上。总之酱料丰富，味道浓郁，并不能说是清淡。因此，与之调和的有茶，茶位费人均三五元，十分便宜，多为普洱之类，解腻之用。

　　凡来顺德喝早茶者，无不为其场面所震惊。凡啖过一两次，也无有不为其美味所吸引。人均消费50元左右。仅早茶而言，也可说顺德无愧世界美食之都。