一日三餐,对于郑州人来说意味着人生的五味杂陈。
郑州发展速度太快了,每日忙碌奔波,食不知味。
越来越多人开始享受工业化流水线食品,一个汉堡、一杯可乐或许就能解决温饱。
一个月前,饥肠辘辘偶然在西大街吃得一次羊肉烩面,汤匙舀一口膻味浓郁的乳白色羊汤,味道深得我心。呼噜呼噜一碗面下肚,汤也几乎喝尽。这份回归本真的安慰,即使现在想起,总也免不了心中熨帖。
小隐在山林,大隐于市朝。但凡好味道,总有人不辞辛苦仍然愿意在饮食上有所坚持。就像管城老区,陪伴几代人的管城区老味道,你能吃出其中傲骨和情怀吗?
这些管城老区最人气的“五味杂陈”
小微帮你搜罗到了
起源食府推荐 ?卤蛋炖牛腩
这是一家清真上海本帮菜,菜品相对于传统的清真菜具有更多后现代风格足。卤蛋炖牛腩很惊艳,牛腩炖的很烂很入,一道十足的下饭菜!开屏武昌鱼中规中矩,摆盘上像孔雀开屏一般很有卖相,汤汁咸甜适中。硬菜手撕羊排选用山羊排做主料,烹饪完成后撒上孜然辣椒末,微辣!菜品大部分口味相对清淡,也有几道出彩的重口菜,属于老式清真菜和现代口味的充分结合的上海菜系。如果想来尝试一下不多见的清真上海菜,不妨来试一下。
环境:装修别致,空间比较大,适合朋友小聚,也适合举办宴席。
交通:位于管城区北顺城街口,9路、26路、57路、58路、65路、82路均可到达。
综合:很精致的清真上海菜,服务态度良好,人均不是特别贵,整体上可以给人惊喜。
人均:55元
地址:商城路与北顺城街交叉口向南200米
马四涮锅
推荐 ?高钙羊肉
马四涮锅管城街的一家涮锅老店,店内的装修不算豪华,但胜在干净整洁,服务热情。菜品种类丰富,价格适中,特色的菜品会以红色标注;每桌标配一份糖蒜、韭花和红油辣椒。还有菌汤等锅底可供选择。特色高钙羊肉不仅肥瘦相间,肉与肉之间还夹着细细的脆骨,追求肉质有嚼劲的朋友,手切羊肉也是不错的选择。除了高钙羊肉,涮锅的传统菜品炸腐竹也是每桌必点。将炸至金黄的腐竹涮入铜锅中,大约四五秒即可捞出,入口绵软中带有酥脆,令人回味悠长。牛仔骨、面筋泡、茼蒿等也都用料实在,新鲜量足。
环境:干净宽敞,明亮整洁,服务及时。
人均:70元
地址:商城路与管城街交叉路口向南50米路西
马军食府推荐 ?烤肉
口碑很好的老店,适合聚会和宴请的环境。烤肉、烤鱿鱼都是进店必点,在烤制的过程中都放了白芝麻提香。干净放心价格却跟普通的大排档差不多。除了凉菜和烧烤外,他家炒菜、炒面也不错。
环境:进餐厅一楼有4人台木质方桌和6人台圆桌,二楼有10人台雅间,可以满足多种不同的消费需求。不管是大厅还是雅间,都收拾的非常干净,这大概就是郑州环境最好的大排档了。
交通:2路车到商城路城东路站,27路到城东路城北路站,目前还没有停车场,开车可以早点来停路边。
地址:城东路与城北路向南50米路西
海豫楼
推荐 ?羊肉灌汤包
味道很不错的老牌餐馆,口味绝对值得一去,羊肉灌汤包和韭菜素包是食客最爱的口味,羊肉小笼包里很多汤汁,筷子夹的时候要小心,汤水流出来了就可惜了。砂锅和各类的配汤也是特色,口味偏重的话可以尝试下麻辣羊杂汤。店面不大,和门头一样,里面的装修也比较老式,老店都有傲骨,老郑州的美食牌子,绝对还是值得跑去尝尝的。
交通:在百盛商场的南边,一条街满满当当全是美味,开车的话还是把车找地方停好再过去吧。
服务:坚持现包现蒸的缘故,饭点时包子总是要等好久才能上桌。想尝鲜的话一定要错过高峰时段。
人均:25元
地址:管城区北顺城街(近西大街)
白记饼店
推荐 ?羊肉馅饼
这家白天不见踪迹的20多年老饼店,到了晚上可是门庭若市,翻台率极高。他家的馅饼更类似于开封的羊肉炕馍,花样繁多的馅饼并不只是馅料的不同。现点现烙,新鲜出炉。羊肉馅饼,外皮的金黄中裹藏着面饼的焦,内陷羊肉和大葱的传统搭配最好吃。不要以为老板写的粉条馅饼里面就只有粉条,表现形式也变成了卷饼。配合馅饼店家提供了小米、麦仁和玉米糁三种粥,相比外面卖的粥里加入碱之后假模假样的黏糊感,这里粥的香浓更近乎于家里的味道。另外这家的菜品只提供凉菜和四样热菜。
环境:小店不大,也几乎算不上装修,简单的桌椅板凳却迎来送了往一波又一波忠心的食客。
营业时间:白记饼店,下午5:00-晚上10:00。
综合:一盘金黄香酥的馅饼,一碗认真熬煮的粥,没有华丽的摆盘,没有惊艳的味道,有的只是这如家一般朴实无华,熟悉的记忆。
地址:西大街与北下街交叉口北30米路西
马东羊蝎子推荐 ?羊蝎子
门头普通,但是过了饭点依然人声鼎沸。羊蝎子是招牌,其实就是羊大梁。不柴不腻调味汁更衬出肉嫩味鲜。红烧莲夹是特色菜,炸酱、番茄鸡蛋的卤和黄瓜丝自助的手擀面,家常的味道。
地址:西大街与北下街交叉口向北50米
西兰轩
推荐 ?羊排
重装之后环境更好,松花蛋鸡蛋和牛肉的搭配让这道松花牛肉眼前一亮,外酥里嫩的生煎鱼片省去了你吐刺的麻烦,特色羊排先煮后炸,肥而不腻香而不膻,羊肉和西葫芦的老式锅贴传统的做法很赞。饭点最好提前订座。
地址:西大街顺城街北50米西
同盛祥
推荐 ?水围城
泡馍除了牛羊肉的选择,还有6种做法可选!推荐水围城,泡馍最重要就是汤和馍!汤是牛肉高汤鲜香之余后味还有大料独特的香味,馍劲道有嚼劲!一碗暖和又饱腹!
地址:杜岭街
胜利鸡
推荐 ?桶子鸡
这是一家已经开了很久的老字号烧鸡店,在附近很有名气。店内橱窗里售卖的有烧鸡、小笋鸡和桶子鸡,生意也是好到爆。即使在不是高峰时段的下午顾客依然是络绎不绝,排队购买也是常有的。招牌桶子鸡,选用2-3斤的老母鸡制作。鸡肉质不干,鸡皮发脆,口感筋道有嚼劲,整体口味不甜不咸刚好味道咸香,非常正宗。可以整只带走,老板会帮忙切好,一块块码整齐装在贴有自家“胜利鸡”,标志的盒子中。他家的烧鸡酥香肉烂,入口鲜嫩滑润,味道也不咸,卤汤的把控上非常好。笋鸡相比烧鸡肉质更嫩。除了烧鸡,卤鸡爪、鸡胗、鸡肠等等也是极受欢迎。
价位:笋鸡烧鸡22一斤,桶子鸡24一斤,鸡胗32一斤、鸡肠22、鸡爪24。
地址:北顺城街老庆食府旁
王记早点
推荐 ?老式豆花
至少20个年头,母亲盛汤,儿子炸肉盒,没有现代的连锁时尚,只有老式早点的闲情悠哉,肉盒从4块吃到6块,牛肉的香和粉条的弹,被脆中带韧的外皮紧紧包裹,一口油香肉盒,一口老式豆花,老郑州的味道。
地址:西大街顺城街北100米东
小马炸鸡
推荐 ?炸鸡锁骨
这家突出的是咸香,有鸡柳、鸡腿、鸡翅根和鸡锁骨,一般吃的是卤鸭锁骨,炸鸡锁骨你吃过吗?外皮超酥脆,鸡肉超入味的哦!
地址:管城街法院西街西100米南(顺着小马向东100米南)
蒸豆腐
推荐 ?咸豆腐脑
一碗热腾腾的豆腐脑从蒸箱里取出,放上黄豆、咸菜、韭菜花、虾皮、鸡肉,一勺卤汁,料特别多,卤汁的很赞。一碗三块五而已。早上和晚上基本都能吃得到。出摊不定时,赶巧才吃得到。
地址:工二街(美食街门口)
闪高兴丸子汤
推荐 ?酥肉丸子
8块钱的丸子,1块钱的饼丝,不到10块就能让你饱饱的。丸子软Q弹牙,羊汤香醇浓郁。羊汤不够随便续,丸子酥肉可两掺,看看店里的老主顾,不用问,20多年就是味道的保证。
环境:店面不大,环境简陋,但依旧不妨碍喜欢它的人一天两次的往里钻。
营业时间:早上6:00-下午3:00。
地址:西大街与北下街交叉口北30米路西
牛奋铭米线
推荐 ?麻辣米线
店铺比较小,招牌米线可选择辣与原味,麻辣、酸辣两种。纯米制作出来的米线比普通米线要粗一些,白一些,很容易咬断。烩方便面一碗料足有千张、豆芽、豆腐、海带、金针菇、青菜。大陷馄饨也推荐。
地址:北下街21号
清真回族炸串夹饼
推荐 ?串串夹饼
中午不出摊。串串荤素均有、品种丰富,老板荤素搭配将串串分类摆放,选好想吃的串串放在小篮筐里,下锅那么一炸,出锅后配上老板自制的酱料,还可以配上一个饼,串串夹饼吃,或是把饼炸着吃,都很赞。
地址:北下街与裴昌庙街交叉口西南角
油酥烧饼
推荐 ?加豆皮和煎蛋
特别不起眼的小摊,两块一个比别的烧饼贵,但一口咬下去,简直了!先用油煎,再用老板特制的石锅烤一下,看着像烧饼吃起来像是千层饼,豆皮是比较薄的那种,更有嚼劲。高配:饼?煎鸡蛋?豆皮。
地址:工三街
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