)4月11日，由中国教育后勤协会伙食管理专业委员会主办的首届全国高校厨师粤菜烹饪研修班开班典礼在广州市白云工商技师学院举行。来自清华大学、北京大学、北京师范大学、华中科技大学、上海大学、山东大学、华南师范大学等全国29所高校饭堂的近50名厨师长将在该校接受为期12天的粤菜烹饪技术研修。
开班典礼上，中国教育后勤协会伙食管理专业委员会副主任王淼光，中国教育后勤协会伙食管理专业委员会办公室主任、浙江大学后勤集团纪检监察室主任兼总裁办副主任李英等领导作重要讲话。广州市白云工商技师学院旅游酒店管理系马庆文主任就研修期间的教学作了安排。
此前，中国教育后勤协会伙食管理专业委员会与广州市白云工商技师学院的合作已有多年，从2007年开始，该专业委员会将广东省的高校食堂厨师、面点师考证等培训班放在该校举办，至今已经连续成功开办了八期，培训质量和效果得到了中国教育后勤协会伙食管专业委员会、广东省教育厅和各高校赞誉。为此，今年的1月8日，中国教育后勤协会伙食管理专业委员会正式将该委员会的培训基地牌匾授予广州市白云工商技师学院。
为保证首届全国高校厨师粤菜烹饪研修班圆满完成，广州市白云工商技师学院制定了科学合理的教学计划和教学大纲，选派高水平的专业教师担任讲师和班主任，以全面提升研修班的教学服务质量，努力将该研修班打造成为国内粤菜烹饪技术的“黄埔军校”。（通讯员：龚小萍）
全国29所高校饭堂近50名厨师长接受粤菜烹饪技术研修
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