“柳州螺蛳粉”成百亿元产业 在美国也有门店

　　近年来，柳州螺蛳粉这一地方名小吃快速发展，目前在全国已有近5000家门店，行业年营业额超过100亿元。

　　螺蛳粉是广西柳州的小吃米粉，之所以称之为“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的。这一小吃由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，以及浓郁适度的酸辣味螺蛳汤水调和而成，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。2008年，“螺蛳粉手工制作工艺”这一经过30多年发展的民间技艺，入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。

　　随着“螺蛳粉进京”项目实施、袋装螺蛳粉市场快速兴起，柳州螺蛳粉在全国的门店迅速增长，已从最初的柳州，发展到北京、上海、广州、深圳、长沙等多个城市，目前在香港、台湾，甚至美国也有门店。

　　在北京朝阳门外大街，有一家门店，2011年开张，是柳州市政府“螺蛳粉进京”项目培育的螺蛳粉形象店，每天来这里就餐的食客络绎不绝。短短5年时间，这一品牌通过连锁经营，已经在深圳、广州、长沙等地形成了15家门店，平均每个店年营业额在400万元左右。

　　据悉，螺蛳粉特别符合南方人的口味，从目前在省外开店的情况看，螺蛳粉很受欢迎，发展空间大。从街边地摊到登堂入室，从现煮堂食到包装产品，螺蛳粉已成为广西地方美食标签。

　　近年来，通过《舌尖上的中国》纪录片的推荐、“万人同品螺蛳粉”等活动的开展，柳州螺蛳粉的知名度迅速提高，加上随之而来的袋装螺蛳粉技术得以突破，螺蛳粉通过网络销售受到了市场的青睐。据估算，目前每天有近2万袋袋装螺蛳粉通过网店发往全国各地，在互联网时代形成了一个新兴产业。

　　现如今，螺蛳粉不仅有真空袋装可自己煮而且有像方便面一样快速冲泡就能吃的，比如怀螺香和桶装之味螺，不仅美味而且简单方便，出门或是旅游都可以带上它，送礼也很不错！

　　看完有木有想吃螺蛳粉的感觉呢？反正小编已经流口水了，还好家里是卖真空袋装螺蛳粉的，想吃随时可以自己煮来吃，想吃螺蛳粉的朋友也可以找小编微信：1286117347 对于在柳州的小编来说，每天必吃一碗螺蛳粉才会觉得生活真是有滋有味。柳州也是一个很美的城市，欢迎大家到柳州来玩哦！