生鲜电商都在自救，每日优鲜的“打法”是什么

　　生鲜电商难做是业内公认的，尽管一度火爆，并被认为是电商领域的最后一片蓝海，然而在过去的几年内，有多少生鲜电商“死”在了半路上，昙花一现。近日又有一家生鲜电商平台倒闭了，哎，想想那些打算在生鲜界闯出一片天地的“壮士”，那心是哇凉哇凉的！

　　生鲜界有“死”的，就有能“活下来”的，其实现在生鲜电商“活下来”的有很多家，这时候却让很多的消费者不知道哪家的生鲜“更合胃口”。

　　随着人们对生活品质的要求逐渐变得更高，大家都希望自己能够吃得健康，每天都尽量去购买新鲜的食材，对于“朝九晚五”工作者来说，不可能有太多的时间每天进超市购物。还好，近两年流行的电商服务渗透到了生鲜领域，为这些人提供了很多便利，大家只要手机安装相关APP客户端，就可以直接在线购买食材了。“每日优鲜”就满足了这些人的想法，下面就让的笔者为大家介绍一下吧。

　　每日优鲜——强调“优”的食材

　　每日优鲜是一家专注于优质生鲜的移动电商，从原产地到客户家中全程采用专业冷链配送，以保障100%鲜活品质。2015年1月1日正式上线，截至目前已在全球有100余家供应商，为全国100多个城市数十万用户提供服务。2015年，生鲜O2O平台“每日优鲜”正式宣布完成近500万美元天使融资，投资方为光信资本。

　　每日优鲜并不满足于现状，力求实现以下这些：

　　1.更优质：携手客户参与精选全球优质生鲜，搭建从全球顶级产区到消费者之间的直供平台。

　　2.更鲜活：第一家顺丰冷运生鲜电商，确保全球美味第一时间到达

　　3.更实惠：周周上新、日日秒杀、时时红包分享，全网最低满60包邮

　　4.更便捷：精选货架，当季黄金品类一目了然，京津冀三地已覆盖产地直供价格

　　5.更安全：全流程质检，全线产品无转基因。

　　凭什么每日优鲜能有不俗的成绩?

　　在每日优鲜之前，已经有很多玩家前赴后继的涌入生鲜电商这个市场，可是凭什么每日优鲜能够一上线就取得不俗的成绩呢?天时、地利、人和缺一不可，但这并不是凭借单纯的好运气，而来源于操盘手对资源强大的把控和认知能力。

　　1、天时

　　所谓“天时”，移动端和微信等工具的发展成熟为每日优鲜提供了迅速发展的助推器，每日优鲜上线之初就将自身定位为移动生鲜电商，一切销售都在移动端完成，PC端网站的最大功能就是引导用户关注微信商城或者下载APP。

　　“天时”的另一层含义，就是整个生鲜电商行业在此前的两三年之间一直处于最初的尝试阶段，关于供应链、运输、运营等环节有大量的经验、教训提供给有心的后来人。而每日优鲜出现的节点也恰如其分，根据以往的经验优化了整体的运营思路。

　　2、地利

　　说到“地利”，就不得不提顺丰冷链和每日优鲜的紧密合作。每日优鲜算是顺丰快递集团的第一位大客户。凭借顺丰冷链的实力，每日优鲜的服务领域覆盖到了全国。

　　每日优鲜和顺丰冷链还共同研究、提升了入库、存储、出货、运输等一系列的流程。节省了运营成本，而且更好的保障了产品品质。

　　3、人和

　　“人和”则会产生决定性的影响。每日优鲜的CEO徐正和COO曾斌一起在联想佳沃工作过，积累丰富的生鲜电商运营经验，以及水果类目的选品经验。并且因为之前的工作经历，该团队已经拥有了不少优质的水果供应商资源，为每日优鲜的前期发展提供了较稳固的基础。

　　每日优鲜专注于移动生鲜电商领域，经过一年多时间的积累和运营，其已经完成了水果蔬菜、海鲜肉禽、牛奶小食等生鲜全品类布局，并在主要城市建立起“城市分选中心+社区配送中心”的专业冷链物流体系，你可以将它看做为一个专注于生鲜类的移动版“京东”，强调于“鲜”，即快速将新鲜的食材交付到用户的手中。

　　每日优鲜如何做生鲜行业供应链的？

　　现有多数生鲜电商平台，只是简单地将线下交易和支付搬到了线上，但是生鲜行业最大的供应链问题并没有得到解决，而每日优鲜就是要重构生鲜行业供应链。生鲜行业最关键的就是产品和物流，这决定了用户的体验满意度。

　　一、产品：以水果为切入点，涵盖围绕餐桌的生鲜

　　1、在品类上

　　每日优鲜以水果作为切入点，但不只是做水果，而是围绕餐桌的所有吃的，目前主要有果蔬、海鲜、肉禽、牛奶以及小食等。

　　2、在选品上

　　采取精选模式，只做精品。每日优鲜的平台上，尽管类别很多，但每一类东西只有精选出的一两种。他们认为目前消费者并不是苦于选择太少，相反的是面对满架的货品，不知道从何去选。所以，每日优鲜通过专业人士的挑选，要给用户最优质的产品，让用户不再为选择犯难。

　　3、在产品筛选上

　　以水果为例，主要遵循“天、地、人、树、果、园”六字真言。大体而言，就是从产区、成熟时间、品种等多维度考量，只有对的时间、最优质的水果才可以上架。同时，他们参与到果园的种植，最后不达标的水果坚决不入库。

　　二、物流配送：一条冷链，两个节点，三段物流

　　物流是生鲜电商一个老大难的问题，因此，每日优鲜在一开始，就与顺丰合作，所有生鲜全程冷运，以确保生鲜的品质。在生鲜运营方面的环节，每日优鲜并不当甩手掌柜，而是自建了一支团队，参与到品控流程中。

　　一条冷链是指从产地到用户手中的全程冷链配送，两个节点是指在配送过程中，将分选中心和微仓作为两个中转站，而其也将配送自然的分成了三段，即产地到分选中心、分选中心到微仓、微仓到客户手中。其中分选中心是指面向一个城市的中心仓，而微仓指分布在各个社区，能在3公里范围内配送到终端用户的小型中转站。

　　每日优鲜成立于2014年，目前业务覆盖全国30多个城市，服务数百万用户，月交易额近1个亿。2015年11月，每日优鲜获得腾讯、浙商创投等机构联合投资的2亿元B轮融资，堪称是2015年生鲜电商行业最大的一匹黑马。

　　生鲜电商如何自救?

　　互联网+带给各行各业的转变是翻天覆地的，然而也产生了大量的泡沫，尤其是生鲜电商。最近又一家生鲜电商倒闭了，那么如何才能更好的让生鲜电商走上正轨？

　　1.品质是根本

　　随着消费者对食品安全的需求与日俱增，特别是生鲜产品这种保鲜期非常短的食品，则成为了消费者最优先考虑的诉求点。生鲜产品在好品质的基础下，才有可能赢得消费者和市场的认可。

　　2.建立品牌

　　目前国内生鲜产品让人能记得住的品牌太少了，中国生产的蔬菜、水果质量其实都还比较好，有大量优质生鲜产品出口日韩、欧美等国家，在食品标准和安全上来说是没有问题的，但对国内大多数老百姓来说，能记得住的蔬菜品牌太少了，如果生鲜电商能建立属于自己的品牌，能迅速推动产品在市场的流通度。

　　3.接地气

　　现在很多生鲜电商都在线下设了店面，而且大多都集中在社区。目前就蔬菜的销售情况来看，大多数的用户都会选择去菜市场，如果能将生鲜市场拓展到菜市场也是个不错的途径，也比较接地气。

　　4.物流合作

　　对生鲜电商来说，最大的痛点便是冷链物流了。如果采用重模式运营，自建中央仓储冷链配送体系，这需要雄厚的资金作为后盾，而且各方面都不能疏忽，对一般的生鲜电商来说也不太现实。

　　总结：

　　生鲜电商被预测有千亿市场的盘子，去年开始众多创业者投入到这片“风口中”。但是就现在观察看，要想踩在风口飞上天并非易事。除非你已经想好如何去破局生鲜电商了！（作者：马姗姗）

　　来源：农业行业观察

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