记住这8条营养少流失，但是80%的人都搞错了！

　　营养健康是人们不懈的追求，但是日常生活中的一些食物储存加工习惯，却在不经意间造成了食物的营养流失。减少食物营养损失也是饮食健康的一个重要方面，下面小编就给您总结了8条减少食物营养损失的建议：

　　1、肉类尽量选择冷鲜肉，遵循吃多少买多少的原则。如果买的肉实在吃不完，需要冷冻的话要切块急冻保存，以减少营养物质的流失。解冻肉的时候，不可用热水解冻，应该选择微波解冻，尽可能的降低营养物质的流失。2、焖米饭淘米的次数不可过多,最多不能超过2遍。米淘的次数越多，营养物质尤其是水溶性维生素的流失就越严重。尤其要注意的是淘米的时候不要揉搓米粒，这样会进一步造成营养损失。

　　3、冰箱不是万无一“失”储藏室。平时尽量做到，吃多少买多少。食物储存越久，营养物质流失越多。在储存的过程一些生物的分解作用，化学的氧化作用等，都在悄悄的消耗着食物的营养成分。4、蔬菜一定要洗后再切。如果切后再洗，切口断面处就会流失一大部分的营养物质，同时由于与空气的接触面积的增大，一些容易氧化的营养素就会被氧化掉而失去作用。

　　5、蔬菜要做到合理烹调。能生吃的不加工；能用低温加工的不用高温加工；能急火快炒的就不要炖。6、熬米粥的时候不要放小苏打等碱性物质，虽然这样熬出的粥会更粘稠，口感更好，但是小苏打等会严重破坏米中的B族维生素。

　　7、用油炸制食物的时候，要裹粉或者挂糊。这样可以隔绝高温油对食物营养物质的破话，从而减少营养物质的损失。8、水果鲜食最好，尽量不要榨汁。水果在榨汁的过程中，维生素C会损失一大部分，水果中的大量膳食纤维也会随着果渣被丢弃，造成浪费。如果水果要榨汁的话，一定要选择，高转速的破壁果汁机，这样可以尽可能的避免营养物质的流失。