街头小吃鸡蛋灌饼

　　简介

　　暮色影子原创于2016-05-02

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　　街头上的鸡蛋灌饼，特别的畅销都是一些小年轻的在哪里买。俺站哪儿看一会，回家也做灌饼去咯。自己做着吃的实惠又卫生。多放一些又酥脆好吃，如果喜欢吃辣椒酱的...(展开)

　　食材

　　主料面粉

　　400g辅料油

　　半碗盐

　　4g鸡蛋

　　适量

　　步骤

　　1.清水和面、揉光滑面团、保鲜膜包好松弛20分钟左右、中间揉一次、

　　2.面团擀成薄面片、抹油、撒盐、卷起来分成大小一致的面剂子

　　3.切开的面团、切口向上、

　　4.按扁、擀成饼

　　5.油热烙饼、火侯一定不要大、饼翻面、用筷子在中间拉起饼

　　6.灌搅打好的鸡蛋液、一个鸡蛋灌一个饼

　　7.灌满鸡蛋的饼、不要翻面、待鸡蛋凝固翻面

　　8.鸡蛋不流动了、饼就OK了

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