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金忠，男，1968年9月出生，江苏南京人，高级烹饪技师，中国烹饪大师，餐饮业评委，亚洲国际烹饪联合会常务理事，江苏省餐饮行业协会名厨委执行主席、南京品牌餐饮总厨联盟主席、南京星级酒店总厨联盟常务主席，现任南京金哥私房菜馆董事长。
毕业于南京烹饪专科学校，曾担任南京中心大酒店厨师长、江苏万源酒店行政总厨等职务。从事烹饪工作30多年，擅长挖掘、创新菜肴，组合菜肴。多次在国内比赛中获得金奖，带出的徒弟如今都成长为行业内骨干。创新思路超前，敢于大胆发挥，代表菜品大展宏图、富贵双味虾、古城金陵、捷足先登，受到厨艺界广大人士的一致好评与赞赏。
金哥私房菜馆创办以来，一直以星级酒店的标准制作家常菜，菜肴出品香鲜清爽、食色俱佳，服务热情周道，开业至今每天顾客盈门，高朋满座，人气旺盛，前来就餐的、品菜的、学习的络绎不绝。
金哥私房菜馆特色菜：原味鸡汁三丝羹、盐水鹅翅、生敲豆干、清汤牛腱牛尾、招牌鸡、一品砂锅、黑椒铁板牛排、脆皮乳鸽、狮子头等受到广大食客一致好评。
菜品赏析
《大展宏图》
《富贵双味虾》
《古城金陵》
《捷足先登》
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