适耕庄,一个吃石斑鱼当早餐的地方-搜狐

　　适耕庄（Sekinchan）位于马来西亚雪兰莪州北部的一个小镇，适耕庄也被称为红毛港，又称为食更青。后来当地的一位文人雅士觉得中文译音“食更青”不好听，把Sekinchan译成“适耕庄”。其实Sekinchan在马来华人的语境中相当于中文的世外桃源或香格里拉的意思，于是“适耕庄”取代了“食更青”，成为现在Sekinchan的中文名字。

　　适耕庄，望文生义，是个“适合耕种的村庄”，拥有一片片辽阔平坦而肥沃的稻田用以生产供应马来西亚的大米。适耕庄位于沙白安南县南端，距离吉隆坡一个半至两小时车程，若从主要道路由南而上，右手边的是一望无际的稻田，而左手边是繁忙的渔村海口。因一边是产米肥沃的稻田，另一则是靠海鱼产丰富的渔港，故有“渔米之乡”之称。

　　胡祖信摄影作品

　　适耕庄的华人比例很高、接近当地人总口数的60%。早一辈的居民、尤其是靠海一带的潮州人都习惯叫适耕庄做“红毛港”，“红毛港”是指洋人聚居的海港。据说在英国殖民地时期，驻扎在适耕庄的英国军队（金发碧眼的红毛兵）是从渔村的海港登陆，当地捕鱼为生的潮州人因此称此地为“红毛港”。

　　到适耕庄旅游，除了欣赏田野及渔村的乡野风光之外，别忘了吃一顿美味可口的海鲜餐。这里的海鲜以独特口味兼便宜见称，不过当地的乡间小菜、渔村家乡风味也还不逊色。所以你别忘了换一换口味，尝一尝渔家普通的鱼、虾煮法，让它独特的风味来满足你的食欲。

　　狮子座男生的大男人气息很重，爱面子得很。爱面子的狮子男争着喜欢饭后埋单，这几顿饭由我来就结帐，你们别跟我争了！

　　好了，你可以到红毛港（AMG Cafe）先喝杯咖啡，然后在这里租辆脚踏车和我一起寻找适耕庄美食。

　　第一站：辉煌海鲜酒家

　　胡祖信摄影作品

　　辉煌海鲜酒家位于巴刹的对面，是当地人最爱光顾的一家酒家。三大招牌菜分别是：红蟹炒干、咖哩排骨、瓦煲黄蟮。这三道菜到辉煌海鲜酒家必点，不要问我什么，你吃过就会懂的，而且价格合理。

　　胡祖信摄影作品

　　瓦煲黄蟮（售RM 18)。黄蟮是从稻田里钓上来的野生黄蟮，切段后加盐，糖，黄酒，姜丝，生抽，老抽，鱼露，花生油腌制。用粤菜啫啫烹调方式焖煮，味道香浓，酒香满溢，而且滋补身体。

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　　红蟹炒干（1Kg 售RM 40 )。红蟹炒干即干炒红蟹，精妙之处是用了炸蒜蓉。炸蒜蓉甘口焦香，脆而不煳。蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与红蟹共烹，味道和谐，可口极致。姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹块香辣，味道浓郁，湿口的蟹肉比干身的更香口，令人越食越开胃。

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　　咖哩排骨(4支售RM 16 ）。排骨切得很大块，而且很入味，肉也有弹性。但最赞的还是咖喱加入了椰浆共煮，十分香浓，适合下饭。如果两个人点这个菜，每人再来一碗白饭便是一个不错的午餐了。

　　第二站：乡情大酒家

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　　去乡情大酒家品尝了海鲜菜色，为大家推荐二道菜：辣椒虾和明炉银鲳。

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　　辣椒虾（售RM 25 )。马来西亚是个多种族国家这里汇集了华人、印度人、马来西亚人，他们的食物偏爱酸辣和咖喱。这个辣椒虾就是将虾仁切段，加入酸辣调味料和咖喱爆炒，把这种融和味道发挥到极致。

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　　明炉银鲳（售RM 45 )。明炉银鲳用的潮州菜的做法，加入大量的香茅、生姜和酸菜等烹煮。鱼肉细嫩爽滑，汤色透亮、酸辣开胃，味香四溢。用明炉加热来吃，可避免鱼凉了后变腥。

　　第三站：益大家茶餐室

　　胡祖信摄影作品

　　益大家茶餐室走平民化路线，食物价廉量大。无论是一个人，或是三五知己，益大家茶餐室是你下午茶、午餐或者晚餐的不错选择。

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　　娘惹炸鸡饭（售RM 5.5 )，娘惹仁当鸡饭（售RM 5.5 )，娘惹糕（售RM 2 )，咖啡面包（售RM 2.4 ) ,马尼拉面包（售RM 2 ) ，这个价钱是否十分吸引你？！最平宜的面包才3块钱人民币多一点，真想在适耕庄生活一段日子。

　　咖啡面包入口松软、带着咖啡的气息，十分适合象我这些热爱咖啡人！适耕庄做娘惹食物的食店不多，难得老板为大家提供不同口味的食物。

　　第四站：香记海鲜肉骨茶

　　胡祖信摄影作品

　　香记海鲜肉骨茶因为台湾综艺天王吴宗宪今年4月拉大队到“渔米之乡”适耕庄拍摄《综艺玩很大》、期间曾到此店品尝海鲜肉骨茶而名声大噪。

　　胡祖信摄影作品

　　蒸石斑鱼头（1Kg 售RM 45 )。适耕庄由于临近马来西亚西海岸，海产丰富，当地居民甚至以海鲜做早餐，这与巴生居民以肉骨茶为早餐有异曲同工之妙。

　　蒸石斑鱼头吃时有讲究，上图为原味，肉质洁白，鲜美如鸡。下图加入了大量的蒜泥、洋葱丝和柠檬后混着吃，就变成了酸辣味，醒胃去腻。别忘了石斑鱼头厚厚的皮含有大量的骨胶原啊！当地华人竟然以蒸原个石斑鱼头当早餐吃！

　　石斑鱼头在广东1公斤售价约400元人民币，适耕庄人用73元人民币就能吃上了，怎不叫人羡慕加嫉妒？！

　　胡祖信摄影作品

　　海鲜肉骨茶（大虾1只售RM 3 、啦啦1人份售 RM 5 、鱼块1人份售RM 12 ）。马来西亚人习惯把白贝叫啦啦。

　　海鲜加上肉骨茶这配合超赞，那个黄酒的香气扑鼻，海鲜的鲜味跟肉骨茶的肉香味混合起来难以用文字来形容。中文“鲜”就是鱼加羊，当海产加上猪肉，鲜上加鲜！

　　第五站：世金海味（燕窝馆）

　　胡祖信摄影作品

　　离开适耕庄前，到世金海味（燕窝馆）挑选马来西亚特产作手信给亲朋戚友，当然少不了黄糖风味、冷饮热饮都香醇浓郁的怡保白咖啡。

　　如果你对燕窝感兴趣，请移玉步上二楼的燕窝馆。

　　胡祖信摄影作品

　　据说燕窝特有燕窝酸能促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，使得皮肤变得光滑而富有弹性。长期食用，可增加体内氨基酸和胶原蛋白，从而淡化色斑，紧致肌肤。燕窝富含大量黏蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种营养成分，有效修复肺部损伤，吸烟者和呼吸系统障碍者甚佳。

　　Tips:适耕庄的住宿和游玩

　　民宿

　　多布摄影作品

　　适耕庄因本地套电视剧而一炮而红，每逢周末假日都是人们休闲的好去处！为大家推荐的是这家全新开张的Container Homestay稻田休闲民宿-Farm Ville Café & Homestay。

　　集装箱式酒店一直在全世界十分流行，且都是以环保时尚为概念。而这间Farm Ville Café & Homestay与众不同的是，它的房间内不只可以瞭望无敌田野风景，内还设有cafe、蹦蹦床和小型Golf场。

　　除此之外，适耕庄有几家不同风格的民宿提供游客选择。

　　海口

　　金属魔力摄影作品

　　在水稻种植还没在适耕庄崛起前，这里的村民们大多都以捕鱼为生，直到今天仍在进行。这个叫Bagan的渔村，离市镇非常靠近，就在镇西南边的长河与小海港。Bagan约有300艘拖网渔船，泊在Bagan的沿河上。在早上所有的渔船都出海捕鱼时，这里就会变得格外宁静。而当他们回港时，这里就会变回一个繁忙的渔港。你可以看见许多渔夫和工人忙着卸载他们捕获的渔获，并将它们以种类与大小分门别类。这就是适耕庄那么平静那么繁忙的渔村。

　　稻田