自酿设备搬进啤酒节 30座啤酒木屋亮相(图)

　　啤酒节黄岛主会场啤酒花园街区，30座巴伐利亚风格的木屋韵味十足。木屋主打的是自酿和精酿啤酒，发烧友们甚至把酿酒设备搬进啤酒节，现场酿造出最新鲜的啤酒给游客品鉴，算是在啤酒节黄岛主会场亮出了家底儿。啤酒花园街区除了能品尝好酒，同时还有高端的VR科技等游客来体验。

　　啤酒花园主打精酿和自酿

　　黄岛主会场的啤酒花园街区，30余处啤酒木屋变身改造，并设置了户外休闲区，引进了德国、比利时、捷克等世界各地啤酒。记者从会场了解到，精酿和自酿担当花园街区主角，仅精酿啤酒就达到了五家，自酿啤酒达到四家。

　　啤酒节黄岛主会场开幕以来，西区比利时啤酒餐厅的刘记源称，自家的比利时啤酒成游客宠儿，千余瓶瓶装的罗斯福啤酒，目前仅剩下了十几瓶，只能加紧联系补货。刘记源跟女友居住在比利时，这是第一年来青岛参加啤酒节。“女朋友喜欢海边城市，我们来后盘算定居在青岛。其实比利时是啤酒王国，精酿啤酒是比利时的特色，恰好赶上啤酒节的机遇，我们就把比利时啤酒带来了。”

　　刘记源说比利时精酿啤酒口感更佳醇厚，口味也更加多元化，焦糖味、樱桃味的啤酒比比皆是。他说，罗斯福这种啤酒是纯手工酿制，酿制需要一年甚至更长时间。在选材方面就更加考究了，精酿出的啤酒酒精度8到11度，比普通的啤酒更加有劲儿。在比利时啤酒餐厅内，摆放了大量的空扎啤桶，他说，这些空桶都是一次性，啤酒用设备真空打入桶内，通过海运直接运抵青岛，所以这里的啤酒都是进口货。

　　酿酒设备搬进啤酒节

　　紧靠着的阿拉丁自酿啤酒屋，算是自酿啤酒的代表之一了。柜台后便是尚在运转的酿酒设备，八个罐子中已经有四个满是啤酒。老板林松笑着说，包括黑啤、小麦酒、水果酒在内，他们自酿的啤酒达到八种。

　　林松是一名司机，闲余之时喜欢喝啤酒，后来化身啤酒发烧友，在家酿造起了啤酒。进入自家啤酒屋的啤酒，基本都是他酿造的。他说，酿造啤酒是自己的爱好，平时还跟圈内好友交流技术。今年听说啤酒节木屋正招商，他打定主意，将自酿啤酒带到了啤酒节。

　　因为主打的是自酿精品，他也是格外地重视质量，酵母和酒花都是进口的，而且所有啤酒仅添加一种酒花，酿造出来的啤酒也格外香。他说，自酿的啤酒不经过过滤，全靠酒水自己来沉淀，所以，酵母会一直存在于酒中，始终保持着发酵的状态，这样也就保障了啤酒的新鲜度。只是由于设备等方面的限制，自酿啤酒产量比较少。他说，自酿啤酒基本半个月就能出酒了，酒精度在4到8度左右，保障大家的饮酒需求是没问题的。

　　林松指着身后的啤酒罐告诉记者，每个罐可以容纳350升啤酒，这一套设备花费了15万元，楼上楼下两层都有。为参加这次啤酒节黄岛主会场，林松也算得上是全家总动员了，担心人手不够，还专门从外雇佣了8名工作人员，帮着搭理啤酒节里的木屋，而他主要负责酒水的酿造。

　　酿酒设备看着比较简易，但各项技术要求却很严格，尤其是酿酒过程中的温度，必须严格控制，否则就容易把啤酒做坏。而且，自酿啤酒对消毒要求严格，酿造过程中也不能接触氧气，从发酵到出酒都得封闭起来。最初在家酿造啤酒时，他走了不少弯路。如今，他个人一年在家酿酒三四十次，平时拿出来给亲朋好友们尝鲜。

　　说起技术的来源，他坦言，都是从专业书看来的，遇到难题就在专业群询问。林松告诉记者，他身边有个十几人的圈子，都是自酿啤酒方面的发烧友，平时最热闹地就是技术交流。上海每年有自酿啤酒方面的节会，作为发烧友的他经常参加。

　　酿酒技术成熟之后，林松也想得到肯定。托朋友带酒参加精酿啤酒方面的比赛，靠着自己酿造的啤酒，他去年还拿了山东省一项比赛的个人一等奖。林松介绍，啤酒节黄岛主会场结束之后，他们的啤酒屋会一直保留下来，希望更多人尝到他酿制的新鲜啤酒。

　　喝精酿啤酒还能体验VR游戏

　　啤酒花园街区东、西两区的30座巴伐利亚风格的小木屋开门迎客，每个啤酒屋的“主人”都给小伙伴们带来了来自世界各地的啤酒和美食。青岛本土的一家精酿啤酒也亮相了。西海岸铁山景区内，有一座主打高品质的啤酒厂，就是西海岸的啤酒品牌—“威沃”啤酒，这可是青岛西海岸唯一一个主打精酿啤酒的品牌。据介绍，采用澳大利亚、加拿大麦芽的威沃，用的水都是铁山地下的优质水源。威沃啤酒负责人陈海鹏说：“从出厂到端上餐桌，一个小时内小伙伴品尝到威沃的白啤、黄啤、黑啤和红啤。”

　　除了喝啤酒之外，啤酒花园街区还有高端科技。啤酒花园街区西区的4D魔幻艺术馆内，金刚侠、蜘蛛侠的雕塑以及真实的3D艺术画吸引了众多小朋友前来合影留念，而最受馆内游客欢迎的，是占了馆内一半面积的6台VR游戏体验设备，每台设备都为游客准备了19个游戏，《切水果》、《异星战警》、《宇宙海贼》、《音盾》、《海底世界》等受到了众多小朋友的欢迎，深入海底探访珊瑚礁、触摸热带鱼，或者作为一名战士来到宇宙对抗这里的海贼，再或者变身武士切开面前飞舞的水果····工程师刘芮呈说：“我们还专门从国外引进的VR行走舱和坐舱给大家体验游戏，可以说国内最好的VR体验游戏就在咱们的黄岛主会场。”

　　文/图记者刘金震通讯员王春华

　　(来源：半岛网-城市信报) [编辑:林永丽]