方便面作为一种主食是不适于糖尿病患者的,方便面中包含的成分不利于患者血糖稳定及体重控制。
1958年8月,世界上第一袋方便面在日本问世。经过半个多世纪的发展,方便快捷、口味多变、价格低廉的方便面已风靡全球。英国《独立日报》称方便面改变了世界,日本人认为这是20世纪最伟大的发明之一。
为何方便面如此受青睐?
1.是购买方便,吃起来更方便,只要花上两三分钟即可吃到嘴里;
2.是食用方法简单;
3.是品种多样,即使口味刁钻,也能找到自己喜欢的一款,而且有汤有面,饱腹感强;四是价格便宜,可以节约生活成本。
尽管方便面给大家带来了便利,但确实很多人担心吃了不健康,主要表现在两方面:一是高油。二是高盐。这也是方便面受到质疑的主要原因。
糖友如何健康吃方便面?
方便面的主要成分是小麦面粉、植物油、调味酱和脱水蔬菜。分为油炸、非油炸和保鲜湿面几大类。其实,方便面是一种高热量、高脂肪食品,但作为一 种主食,营养就不够均衡了,尤其缺乏维生素,所以不能长期食用。而且方便面的调料中含钠多,过量食用会影响血压,对糖尿病人特别不利。
糖尿病人需要控制饮 食的摄入量,因此,方便面不是他们的理想食品。但不是绝对不能食用,选择科学的方法,也可以健康地吃方便面。
1.尽量煮着吃
美国波士顿马萨诸塞州综合医院胃肠专家布莱登实验发现,与新鲜面条比,人体更难消化方便面,这与其中添加的化学物质有关。因此建议,方便面尽量煮着吃,煮过的面条更易吸收水分,有利肠胃消化。
2.倒掉第一次泡面的水
如果担心面饼里的油太多,可以先用热水把面饼泡一遍,再把水倒掉。
3.酱料放一半
如果把方便面里的调味包全部加到一袋面里,很容易盐分超标。陈霞飞指出,一包面下锅,最好除蔬菜包外,所有酱包、粉包最多加一半,能少放就少放。
4.搭配青菜、鸡蛋吃
方便面中的蛋白质、维生素含量较少,吃的时候可加些蔬菜,如菠菜、西红柿等,再加个鸡蛋或豆制品,营养就全面了。
5.火腿肠不是好搭档
如果火腿肠和方便面混在一起吃,身体所摄入的盐会过量。
6.吃完方便面应吃些水果
虽然说方便面食用方便,但是由于其本身并不完全具备人体所需要的营养,所以在吃完方便面以后应该吃一些水果来维持身体的营养;例如在吃完方便面 后吃一些苹果、草莓、橙子等,就能弥补人体所需的维生素与矿物质的不足。经常吃方便面的人,平时每天应增加鸡蛋1至2个,或蛋糕2至4块,新鲜瓜果(苹 果、梨、番茄、黄瓜等)1至4个,巧克力2小块,牛奶一杯或牛肉干100克,这样才能满足人体营养摄取要求。
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