茄子这样做,比肉还好吃!

　　茄子不仅美味，营养更是丰富。

　　富含蛋白质、维生素E，

　　夏季多吃它，比燕窝还补人！

　　赶紧学上几招，这样做茄子，

　　比肉还好吃～

　　

　　鱼香茄子Eggplant

　　

　　- 食材 -

　　茄子.....1-2条

　　五花肉.....500g

　　青椒.....半个

　　县辣酱.....1-2匙

　　料酒、粗.....1匙

　　酱油、糖、淀粉.....1/2匙

　　蒜末、葱末、姜末备好待用

　　- 做法 -

　　1、备好材料，姜葱蒜切成末，分成两半，一半热锅用，一半做鱼香酱汁。

　　

　　2、姜、葱、蒜末碗里倒入酱油、糖、醋，调成上好的鱼香酱汁。

　　

　　3、青椒和茄子切块，油倒进锅里，五分热的时候把郫县辣酱放入，炒香。

　　

　　

　　4、数分钟后倒入茄子，混合鱼香酱汁翻炒，直到香味溢出。

　　

　　5、不喜欢加醋的朋友，可以用小番茄代替，更天然健康，等到酱汁变粘稠就可以出锅享受啦～

　　

　　TIPS：

　　1、一个新鲜的茄子可以挤出半碗水，事先要用手把茄子挤干噢～

　　2、在茄子上洒一把盐，放置半小时，水自然渗出。

　　蒜蓉芝士烤茄子Eggplant

　　

　　- 食材 -

　　茄子.....1-2条

　　低脂芝士.....5片

　　蒜蓉.....300g

　　橄榄油.....2匙

　　葱末备好待用

　　- 做法 -

　　1、洗净茄子，擦干表面水分，以横竖刀法轻轻切开表面，形成网格状。

　　

　　2、拿起准备好的橄榄油，倒入空隙中，使茄子更好吸收。

　　

　　3、将芝士切成小碎片，与蒜末混合，均匀撒在茄子里，用锡纸包好，放进微波炉或者烤箱。

　　

　　4、高火5-8分钟后拿出来，一个美味的蒜蓉烤茄子已经大功告成，还有芝士的清香！

　　

　　香煎茄子Eggplant

　　

　　- 食材 -

　　茄子.....2条

　　鸡蛋.....3个

　　淀粉.....3匙

　　大蒜酱.....2匙

　　面包屑.....1匙

　　新鲜香菜切碎备用

　　- 做法 -

　　1、将茄子切成丁，去皮，只留下内部白色部分。

　　

　　2、鸡蛋打成蛋液，把切丁的茄子分别在蛋液、淀粉、面包屑里滚一遍，放在碟子里备用。

　　

　　3、油煮到滚沸，将茄子下锅，注意翻面，否则很容易焦。

　　

　　4、上锅，拿起准备好的大蒜酱，撒一层香菜末，或者白胡椒粉，热腾腾的香煎茄子等着你来品尝～

　　

　　TIPS：

　　1、根据个人口味配不同酱料，番茄酱也是很多人的首选～

　　2、香菜不用煮熟，切碎出香味即可。