美国糖业淡化糖影响夸大脂肪危害

　　据外媒报道，9月12日一份最新披露的文件指出，美国糖业早在上世纪60年代就开始赞助糖对心脏病影响的研究，并将部分不利影响转嫁脂肪。

　　据报道，本次公布的报告是根据糖业和哈佛大学研究员之间的长达31页的通信得出。

　　根据这份文件，在研究发现糖和心脏病有关联后，美国糖业协会（Sugar Association）于1964年内部讨论解决“对糖抱持负面态度”的计划。

　　美国糖业协会于第二年推出“226计划”，支付4万8900美元的经费，要求科学家审查指定科学文献、及其相关资料，并撰写研究文章。

　　文章于1967年在《新英格兰医学杂志》发布并指出，要预防心脏病，饮食方面“毫无疑问”只需要降低胆固醇和饱和脂肪的摄取。在研究中，这些研究员过分强调脂肪和胆固醇研究文献的一致性，却对糖的研究轻描淡写。

　　当年这篇文章刊登时，糖业的资助与角色并未被揭露。这本杂志直到1984年才开始规定必须公布研究作者的身分。

　　糖业协会发布声明指出，企业资助行为被当成污染学术非常令人伤心，该协会所有研究活动应更透明，但当时那篇评论刊登时，并未规范要披露资金来源。

　　美国心脏学会（American Heart Association）引用2014年的一篇研究表示，加入太多糖会提高心脏病风险，不过研究作者称，这两者间生物学方面的原因仍无法完全解开。

　　可口可乐（Coca-Cola Co.）、家乐氏（Kellogg Co.）等企业表示，研究人员觉得在政府资助竞争日益激烈下，企业的赞助很重要。然而批评人士指出，这类研究是几乎不加掩饰的推销，有损公众健康。