)今天，小编就为大家推荐几道超级下饭的炒菜，道道都是经典呢！
一、韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜400克、鸡蛋3个、盐适量、油适量。
做法：
1.韭菜洗净切段控水。
2.鸡蛋加盐打散。
3.锅中少许油炒鸡蛋。
4.炒好后盛出。
5.重起油锅炒韭菜，加少许盐调味。
6.炒好时加入鸡蛋翻炒均匀。
二、豆豉炒三丝
材料：土豆1个、胡萝卜半根、榨菜1包、食盐少许、豆豉50克、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙。
做法：
1.准备材料：土豆1个、胡萝卜半根、榨菜丝1包和干豆豉50克(豆豉不要加太多，多了会咸)。
2.土豆切丝泡在水里备用(泡在水里防氧化，去除多余淀粉)，胡萝卜切丝。
3.锅内倒植物油烧热，下入土豆丝和胡萝卜丝煸炒至断生。
4.把双丝推到一边，倒入豆豉炒出香味。
5.加入榨菜丝翻炒均匀，根据口味调入盐，并调入一点白糖提鲜(豆豉和榨菜丝都有咸味，盐要少加或不加) 。
三、地三鲜
材料：茄子(紫皮，长)1根、土豆1个、柿子椒1个、食盐半小勺、葱1段、蒜4瓣、料酒1大勺、生抽2小勺、水淀粉1大勺、白糖1小勺。
做法：
1.茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块；土豆去皮切滚刀块；青椒去蒂去籽后切成大块；大葱切末、大蒜拍碎备用。
2.锅中倒入一些油，大火加热至8成热时，分次将土豆和茄子块炸成金黄色熟透后捞出，青椒过油断生后立即捞出备用。
3.倒出炸油，锅内留少许底油，放入大葱和大蒜爆香，然后把土豆、茄子、青椒放入锅中，加调料翻炒均匀，淋入水淀粉勾薄芡后出锅。
四、莲藕烧肉
材料：莲藕750克、五花肉150克（烧腩肉）、家乐炆炖浓汤宝1块、食用油2大勺、老抽2大勺、黄糖1/4片、姜片3片、蒜1根、清水半饭碗。
做法：
1.莲藕去皮后切成小块，然后加入适量清水，用电饭煲煮饭功能，将其煮熟。
2.烧腩肉切片，大蒜、姜切片。
3.准备一盒家乐炆炖浓汤宝。
4.热锅，下油，放入烧腩肉爆香。
5.然后放入蒜头和蒜段，翻炒片刻。
6.倒入全部莲藕。
7.淋上两圈老抽。
8.加入半饭碗清水。
9.放入一块家乐炆炖浓汤宝。
10.放入1/4片黄糖，然后将食材拌均匀。
11.将蒜尾放入，然后盖锅，中火焖5~8分钟即可。
五、香辣鸡丁
材料：鸡胸肉200克、杭椒100克、红辣椒3个、香辣粉5克、盐3克、酱油1汤匙、香油少许、鸡粉少许、蚝油1汤匙、家乐热炒仙露1茶匙、白糖少许、油适量。
做法：
1.鸡胸肉洗净沥干水切大粒，用碗盛起，调入盐、香辣粉、鸡粉、酱油、少许香油拌匀，腌制半天。
2.青红辣椒洗净，切粒。
3.热锅，倒入食用油。
4.将腌制过的鸡胸肉大火爆炒。
5.炒至肉质发白，表面略带焦黄色。
6.倒入辣椒粒翻炒均匀。
7.调入家乐牌热炒鲜露，少许蚝油、少许白糖翻炒片刻即可。
六、酸菜炒牛肉丝
材料：牛里脊肉400克、酸菜100克、油30克、葱花少许、盐2克、蒜瓣少许、酸菜30克、老抽5克、白糖5克、黄酒20克、生粉1汤匙。
做法：
1.牛肉用清水泡去血水，准备酸菜。
2.用刀剔去牛肉表面的筋膜。
3.切成细丝用盐，黄酒，生抽 ，老抽 生粉抓匀后腌制1小时。
4.准备葱花和蒜瓣。
5.热锅倒油。
6.温油下入牛肉丝过油至全部变色后捞起。
7.加入蒜瓣爆出香味。
8.再倒入酸菜煸炒出香味。
9.把牛肉丝回锅翻炒均匀。
10.加入白糖调味后熄火出锅。
11.盛入碗中，撒上葱花上桌。
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