3D打印冰淇淋高调亮相食品展

　　3D打印冰淇淋、仅等于1个苹果热量的冰淇淋、百年马迭尔冰棍……如果您喜欢冷食，千万别错过这场“盛宴”。昨日，为期3天的第19届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会在梅江会展中心开幕，吸引了众多热情市民和客商。

　　健康概念受欢迎

　　今年展会整体规模达3.5万平方米，比2015年增长四成。昨日一早，不少经销商和市民就在展馆门口等候进场参观。现场看到，与往届不同，今年首次增加了冰淇淋成品展，除了来自俄罗斯、意大利、瑞典的进口高端冰淇淋外，来自全国各地的如蒙牛、伊利、宏宝莱、大桥道等知名品牌也齐聚一堂，展示自家新产品和新技术。

　　在高端、成品及补充馆内，一家3D打印冰淇淋展台吸引了不少市民驻足购买。展示架内，包括了形状为玫瑰花、变形金刚、足球，甚至还有形似iWatch、iPhone6以及大白、鸟叔的3D打印冰淇淋，造型逼真且不失口感。据了解，这种新技术是运用3D打印机，以巧克力、冰淇淋原料等为“墨水”，依照消费者选定或推荐的产品电子图纸，按照行列、层叠顺序依次“打印”。这样可以与消费者互动制造出美味个性化的冰淇淋产品，引领冰淇淋产品进入创意消费新潮流。展台另一侧，一款主打“仅等于1个苹果热量”的健康冰淇淋也吸引了不少年轻女性体验购买。

　　现场还会教制作

　　除了高端冰淇淋成品展台人气高涨外，多家公司举办的表演和讲座也吸引了众多市民。在N1展馆内，第三届意大利手工冰淇淋大师邀请赛同期举办，各路精英将现场秀出独家技艺，角逐大师称号。世界冰淇淋最新技术图片展则将近千种冰淇淋产品及技术工艺向现场观众剖解呈现。同时，意大利最有名、历史最悠久的冰淇淋、烘焙原料制造厂商法布芮还现场为市民开设了意大利手工冰淇淋制作课程，现场手把手教市民用最普通的材料制作顶级手工冰淇淋。