搜狐媒体平台-搜狐网站>美食

他一出家就成中国最帅和尚

眼眸深邃、轮廓分明、身材颀长,活生生的一幅画。

大学副教授与在押服刑女结婚

这在监狱民警看来,那么令人不可思议。

红烧肉VS东坡肉,我们不是同一种食物。

壹家壹站 阅读(0) 评论()
声明:本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写,除搜狐官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表搜狐立场。举报

  如果说古代有什么文人,他的影响力依然发挥在我们生活中的方方面面,苏东坡应该是首屈一指了。除了浪漫洒脱的诗词,东坡之食也深入到家家户户的日常之中。东坡肉作为其中名声最大的一位,提起来总让人垂涎欲滴。

  

  关于东坡肉的来历,让我们从最浪漫的说起:

  苏东坡被贬黄州的时候,他的小妾朝云为了给东坡增添生活情趣,改善伙食因此精心制作了这道肉。

  不过最为流传的说法是苏东坡在黄州时,发现当地人都不吃猪肉,肉价十分便宜,他却不愿随波逐流,于是制作出这道东坡肉。

  

  后来担任杭州太守的时候,当时西湖已被葑草湮没了大半,于是他下令民众割除葑草,筑堤建桥,让西湖又焕发了生机。民众为了感谢他,就送他很多猪肉,他便制作成东坡肉分发给修湖的工人.吃过的人都惊呼太好吃,于是便长久地流传了下来。

  几百年以后,又出了一位奇才,他文韬武略,激扬文字,他也同样的爱好美食,喜欢食肉,那便是毛泽东。

  

  而他喜欢的肉是红烧肉。都说英雄所见略同,再加上相似的外表,于是在很长的一段时间,在大多数人的认知里,东坡肉就等于红烧肉。其实它们两个真真是两个不同的姑娘,只是恰好穿了相似花色的衣服而已。

  做法差异

  东坡肉

  1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉,去毛洗净,放入沸水锅内汆五分钟,煮出血水后洗净,切成方块。

  2、取大沙锅1 只,姜去皮拍松,从切段,铺上葱、姜将猪肉皮朝下排放上加入糖、酱油、黄酒,加盖用旺火烧沸。

  3、置文火上焖2小时左右,开盖以后将肉块翻身,继续加盖密封焖至酥熟。

  4、将沙锅端离火,打开盖字将肉分装入特别的小罐中,注意要把肉汁上的浮油去掉,将汤汁分装入罐,加盖密封,用旺火蒸半小时左右至肉酥透以后就可以吃了。

  

  红烧肉

  1、将五花肉切成3厘米切块,放入凉水中直至水煮开3-5分钟。

  2、大火将锅烧热,放入少许油,中小火将五花肉煸炒出油。

  3、将肉捞出,锅中流入底油,加入豆豉、八角、桂皮煸炒。煸出香味儿后下入葱段、姜片和干辣椒煸炒。

  4、炒出香味后,加入五花肉,然后加入绍兴酒炒匀.加入酱油炒匀后加入水至与肉持平。

  5、加入冰糖后,加盖小火焖煮至40分钟.肉烧至40分钟后,拣出八角、桂皮和葱姜不要。

  6、用旺火烧汁,出锅前加入少许味精即可。

  

  从焖煮方法,到佐料配置,东坡肉是要蒸的,而红烧肉不需要,红烧肉重要的是红烧,东坡肉和红烧肉有着大大的差异。

  样式差异

  在杭州吃东坡肉,都是一个小盅里,打开里面是一方块切好的东坡肉.一块下肚,刚刚好.

  而红烧肉切的方块更小,错落有序地堆在盘子里,加上几块伴着米饭下咽,爽快!

  口感差异

  东坡肉,细腻滑润,肥而不腻,几乎可以抿抿即化。

  红烧肉,入口韧性十足,微微辣意,浓浓香味,让人食欲大增。

mt.sohu.com true 壹家壹站 https://mt.sohu.com/20161019/n470667948.shtml report 3437 如果说古代有什么文人,他的影响力依然发挥在我们生活中的方方面面,苏东坡应该是首屈一指了。除了浪漫洒脱的诗词,东坡之食也深入到家家户户的日常之中。东坡肉作为其中名
阅读(0) 举报
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。

热门关注

搜生活

搜生活+关注

搜狐公众平台官方账号

MAGIC杨梦晶

MAGIC杨梦晶+关注

生活时尚&搭配博主 /生活时尚自媒体 /时尚类书籍作者

搜狐教育

搜狐教育+关注

搜狐网教育频道官方账号

星吧GEO

星吧GEO+关注

全球最大华文占星网站-专业研究星座命理及测算服务机构

热门图片

  • 热点视频
  • 影视剧
  • 综艺
  • 原创
锦绣缘

同步热播-锦绣缘

主演:黄晓明/陈乔恩/乔任梁/谢君豪/吕佳容/戚迹
神雕侠侣

大结局-神雕侠侣

主演:陈晓/陈妍希/张馨予/杨明娜/毛晓彤/孙耀琦
封神英雄榜

同步热播-封神英雄榜

主演:陈键锋/李依晓/张迪/郑亦桐/张明明/何彦霓

六颗子弹

主演:尚格·云顿/乔·弗拉尼甘/Bianca Bree
龙虎少年队2

龙虎少年队2

主演:艾斯·库珀/ 查宁·塔图姆/ 乔纳·希尔

《奔跑吧兄弟》

baby14岁写真曝光

《我看你有戏》

李冰冰向成龙撒娇争宠

《明星同乐会》

李湘遭闺蜜曝光旧爱

《非你莫属》

美女模特教老板走秀

《一站到底》

曝搬砖男神奇葩择偶观

搜狐视频娱乐播报

柳岩被迫成赚钱工具

大鹏嘚吧嘚

大屁小P虐心恋

匆匆那年第16集

匆匆那年大结局

隐秘而伟大第二季

乔杉遭粉丝骚扰

The Kelly Show

男闺蜜的尴尬初夜

我来说两句排行榜

客服热线:86-10-58511234

客服邮箱:kf@vip.sohu.com