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无论什么时间、身份，
总有一个时刻，
是你的专属。
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【开始众筹*故事377】
103天的旅行
只为24小时里的咖啡香
龚玮
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“Bonjour, après-midi……”10点钟的方向，年轻的法国男孩正在呱啦呱啦地在facebook上拍着网红视频。
3点钟的方向，满头银发的老奶奶自顾自的喝着自己的咖啡，丝毫不在意旁边熊孩子的喧闹。
我坐在巴黎一百多岁双叟咖啡店(les deux magots），这样这老少同框的和谐场面，已经看了一下午了。
咖啡厅迷人的地方就在于，不管什么身份的人，手里一杯咖啡，就是自己的小世界。
我是龚玮，为了找到我的小世界，我用103天来了场环球旅行。
咖啡这粒种子是小时候妈妈种下的。
那时候，家里不富裕，妈妈的朋友从上海带回一袋黑色的粉末。粉末刚刚才溶开，我和弟弟就抢着尝鲜，你一口我一口，最后俩人都要哭，太苦了。
妈妈却端起杯子，小口轻酌。暖光色的阳光把妈妈身上那件最爱的旗袍点亮，平时围着家里忙不停的她，好像变了一个人。
那以后，咖啡在我眼里就成了魔法，能把时间拽住，让妈妈美上好几倍。
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2003年，我进入一家咖啡公司工作，每天忙到昏天黑地，原本偷点闲的咖啡，变成了加班的必需品。慢慢地，“咖啡”两个字的含义，我已经忘记了。
既然是自己喜欢的事，为什么偏要做得不开心呢？7年后，我开始审视这个问题。
我想起妈妈，她日复一日的为家人忙碌付出，没有自己的选择权。心里渴望的生活，只能缩减成了片刻享乐。
当生活的循规蹈矩，变成了巨大的折磨后。我选择辞职，带着一个简单背包上路，准备沿着咖啡的足迹走上一圈。
在路上，每天用一杯咖啡叫醒身体，一天的任务就是压马路。
去《lonely planet》上有名的咖啡馆，在毕加索、海明威、周恩来、坐过的座位上打卡。
一杯咖啡，从热到凉，正好够我读咖啡的一小段历史。
书上说，现磨咖啡还被叫做“黑色的金子”，抗氧化的功效，让人一天都精神的，里面的多酚还能防各种疾病。这些术语，了解越深，就越喜欢。
外国人用一杯咖啡就能谈恋爱，男人女人透过氤氲，偷偷瞧着彼此。
一杯咖啡就能换到几个朋友，一杯咖啡就能敲定一桩合作，官方的冷漠表情能在一口香气里融化；一杯咖啡还能让女人优雅起来，就像那位听不见熊孩子吵闹的妇人，就像那天下午美丽的妈妈。
在香港做亚洲咖啡文化推广时，我和现在的伙伴David大卫相遇了。
他是个有诗人情怀的企业家，有自己的矿泉水品牌，在比利时，70%的生活用水都是他提供的。
70岁的大叔，每天一杯咖啡的习惯坚持到现在。
聊天时，他跟我抱怨，说中国没有好咖啡，咖啡粉都不够新鲜。真想把国外高海拔的咖啡树直接运来。
咖啡好不好喝的关键是咖啡粉够不够新鲜，一袋咖啡豆的香气只有7天，能将一袋咖啡7天内喝完，正常人都没法做到。其实想保鲜也简单，只要迅速把咖啡粉密封，这一点恐怕只有胶囊咖啡做得到。
为了让大卫和我这样的咖啡爱好者任何地方、任何时候都能喝到最新鲜的咖啡。我俩决定做一款胶囊咖啡。
好咖啡如果是金子，那豆子就是全部成分。高海拔、产量低的阿拉比卡豆是最好的选择。
我们穿越欧洲大陆，到曼特宁，蓝山，肯尼亚，哥伦比亚、埃塞俄比亚……找到了最好的阿拉比卡。
咖啡豆原产地的当地人，
个个都是采摘好手。
看准熟了的果子，
一小会就是一箩筐。
咖啡豆原本的样子，
我才没有几个人见过。
油亮油亮的，
像一粒粒红珍珠。
新鲜的豆子用1-3周的时间，
水洗去皮，
再晒干。
挑拣出最高级的豆子，
进行烘焙再加工，
青色变成褐色，
咖啡的浓香味也就出来了。
最后，用机器研磨成粉，
装进胶囊里，把咖啡最香的味道封存。
咖啡胶囊的样子设计成是钻石形状的，
材质上可费了一番功夫。
封存味道需要精密度的铝。这一块不如巴掌大的胶囊，让我们辗转反侧找了很多厂家，直到远渡瑞士，才确定下来。
咖啡机的设计师Axel，如果不说的话，谁都不知道他是给兰博基尼做设计的。从豪车到小小的胶囊，不变的是这个男人挑剔的眼光。
他设计的咖啡机有独创技术，让咖啡粉到一杯咖啡的时间，缩短到三分钟。
Axel：这个咖啡机用19帕的高压把咖啡的香味萃取出来，一切只为了香味迸发出来的那一刻。
设计方面告一段落，我们在路上抓了100多人进行盲试。
每个人一下子喝十几杯咖啡，太感人了。还特别耿直地提了好多好多意见……
最后，我们选择了得票数最高、
涵盖了花香，果香，
酒香，木香，奶油等香型的5种风味，
装进小小的胶囊里。
一冲一泡，短短几分钟，
就能享受一天中最舒心的时刻。
我还有一家美式咖啡馆，小小的。
咖啡馆的桌椅可以根据需求自由组合摆放，适合举办各类小型聚会。在烘焙区，还能提供正宗的比利时华夫饼和手工蛋糕。
架子上摆满了我从世界各地带回的收藏品和书籍，满屋子的咖啡香，来过的人都成了朋友。
一杯咖啡，香味缠住了脚，一坐就是半天。
有客人们想试试咖啡机，不按说明书的套路随手DIY了两杯咖啡，没想到出奇的好喝；有美女好奇，试着体验，3分钟就成了咖啡师，眨着大眼睛，说要回家给老公也做杯咖啡喝。
都说同行竞争最可怕，可星巴克的工作人员来喝咖啡后，瞬间变成迷弟迷妹，说比他们店里的还好喝。
我笑而不语，所有的咖啡可都是我用旅行“赚”回来的。
妈妈是店里最重要的VIP，她每次来，都会自己做一杯咖啡，在她喜欢的位子上做很久。抿一口，微笑、点头，这是她也是我最喜欢的时刻。
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这么多年，每次一喝咖啡，我都会想到，小时候那天妈妈的神情：满足又渴望。喝的明明是没有加奶的意式咖啡，嘴上却念着：“好甜，好甜。”
现在，无论多忙，每天都会留点时间给咖啡。妈妈嘴里的甜，我也终于能够体会了。
琐碎的日子过久了，一杯咖啡就能拉人出来。在心里的保留最单纯的角落，肆意挥洒，像个孩子那样。
同心者同路，与平庸保持距离。我希望通过这次众筹，找到同样对世界充满探索之心、敢于活出真我的少数派。
我们可以一起探讨咖啡的真谛，寻找更极致、更多元的咖啡玩法。
或者一次咖啡为主线的旅行，去往云南、哥伦比亚、巴西的咖啡种植园，亲手摘下一颗带着晨露的咖啡果，亲历各地风土人情。
我们忙碌生活，
不只为了更好的未来。
还为了把现在活成最美的过去。
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