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很久很久以前，也就大概是15000多年以前吧，社会还是原始的，没有外卖，也不能打车，每个人都是自己给自己O2O。大家把打来的猎物放在石头上直接开吃。啧啧啧，Hin原始hin野性hin血腥。
我们的老祖宗习惯居住在森林附近，有时雷雨天气会引发森林大火，当大火熄灭后，他们被诱人的肉味吸引，在森林的灰烬中找到了烤熟的食物，就这样，我们的老祖宗爱上了加热后的食物的迷之美味。
《淮南子·本经训》记载：燧火氏“钻燧取火，教人熟食”，随之吃high了熟食的他们开始琢磨起了“保温”的方法。
很多专家都潜心研究，
想要破解人类文明史上的“保温”之谜，
今天，小饿为大家解开这个谜……
在让食物保温方面，我们的吃货祖先有一个伟大的发明——地窖。土是有土温的，北方人民过冬在没有保温瓶之前，食物都存放在地窖内。
中国的古人也经常用一些加热的方法来起到保温的作用。比如《红楼梦》中的贾府人就十分机智，一点都不比我们现代人落后。除了对食物保温，贾府人冬天让空间保温方式也是花样繁多，简单来说可以分为三个部分：外部保温设备——暖阁； 内部取暖设备——火炕、地炕；局部取暖设备——手炉、脚炉、汤婆子、熏笼、熏床等。
保温的方法被不断改进，国外的技术发展也很快。1892年，牛津大学的苏格兰人詹姆斯?杜瓦尔爵士发明了真空保温杯，有了这种神奇的工具，水的温度实现了恒定。
至于上世纪家家户户都有的暖水瓶，是在民国以后的舶来品，它也是利用内胆的真空保温。
看到这里你可能会奇怪，进入现代后，对食物的保温技术的探索貌似就没有那么多了，直到最近几年外卖行业的兴起，食物的保温问题又一次被人们重视了起来。
有个叫饿了么的网络订餐平台，它发布了全国首款外卖平台定制的60°C恒温外卖箱。
这款饿了么恒温外卖箱采用的是自发热模式，箱体内铺有导热性极佳的碳纤维加热薄膜，接上便携电源后，可在15分钟内把箱内温度从室温提升至60°C。
当温度达到60°C，智能控温元件即将加热薄膜转为保温状态，将箱内温度控制在60°C以上。
话说前段时间有不少小伙伴留言问：到底什么时候能让自己的外卖用上恒温箱呢？其实这段时间我们的恒温箱正在陆续的投放，到目前为止，北京和上海已经有1万个箱子上路啦，冬天和热乎的外卖最配。一起“全城热链”也是不错的！
对于饿了么来说，这还不够极致。最近，我们又上线了“一路热送”业务，目前已在62个城市落地，“一路热送”是什么？在出餐到送达的过程中玩出了什么新花样？
前方高能！
前方高能！
前方高能！
送完小哥说热！
就连商家大叔也说热热热！
（那么热，还好不是在东京送外卖）
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