像火锅一样做串串香 开心串串香走进重庆工作站

　　像火锅一样做串串香 开心串串香走进重庆工作站

　　本报讯 近日，重庆綦江区开心串串香做客CCTV证券资讯中国品牌之路《大国商道》栏目重庆工作站，对当今餐饮行业现状和未来发展趋势，以及其企业现况和今后规划等做出了深入的分析和精彩的讲述。

　　采访过程当中，作为重庆綦江区开心串串香的总经理庞焱先生，一直坚定和传达一个理念：像做火锅一样做串串香。对此，庞总对企业理念从多角度多方位做了充分的说明和例证。

　　首先，从环境上，綦江区开心串串香做到宽敞、明亮、干净、舒适。在广大消费者传统观念上，认为串串香的环境就是狭窄，路边，人行道等一些不规范、缺少舒适的环境里面经营。而綦江区开心串串香，从綦江到辐射到重庆主城等地，店面数量和占地面积都达到多而宽广，大堂、包房装修更是做到温馨舒适，让消费者置身在一个良好的用餐环境，更能忘却城市的喧嚣，用心体验舌尖上的美味。

　　其次，从食材上，綦江区开心串串香从全程使用一次性锅底，到每天全新优质食材挑选、串签、保鲜柜展示供消费者挑选等，都做到坚决保证食品安全卫生，让消费者入口的每一份食品都有源头可寻。最值得一提的是，在对于消费者进行点菜式用餐时，开心串串香更是做到了与众不同和亮点体现，庞总表示，遇到消费者需要点菜时，他们并不像其他串串香一样，提前把菜品放置盘子，顾客自己挑选，而是像火锅一样，拿上菜单，顾客点菜，根据顾客需求，当即备菜。一是，可以保证并提高食品新鲜；二是，可以缓解因提前备菜，因人来人往，触碰过多从而造成的菜品不干净不卫生问题。从这一点，充分体现开心串串香的企业定位和优势，这也正是其“像火锅一样做串串香”经营理念的细节体现。

　　再次，从品牌打造和推广上，庞总表示，作为一个企业的生存和发展，一定离不开品牌的树立和打造。作为綦江区知名串串香企业，庞总一直将品牌意识烙印在自己企业的发展上。

　　据庞总现场回忆，因为从小父母经营调味品生意，耳濡目染，对餐饮行业产生了浓烈的兴趣，便产生了自己从事餐饮行业，自己开店的念头。经过一番的市场调研和摸索，现目前，开心串串香已经在重庆、綦江总共开设了三家直营店，庞总也表示，企业今后发展，会朝着直营和加盟的的模式，在满足更多消费者对美食的不断追求的同时，能够在同行中，树立一个餐饮企业品牌标杆，带动当地就业和经济的不断向前发展，推动中国品牌健康可持续的向前发展。