不是每一种醋都叫桐华沟柿子醋

　　蓝田桐花沟因其远离尘嚣、风光绮丽、民风淳厚而得“童话沟”之美誉。

　　风光旖旎，纯朴自然的地方孕育出了朴实无华，勤劳聪慧的桐花沟人民。他们在不断的探索发展中一路创新进取。一种崭新的技艺在这块土地上冉冉升起，这便是取之天然用之健康的“桐华（花）沟品牌”。

　　在这个秋末冬至的季节里，放眼望去桐花沟漫山遍野黄灿灿的，颜色亮丽的柿子如同一盏盏喜庆的灯笼挂在枝头，简直美呆了！桐花沟柿子不仅长得黄灿灿的，其价值不可估量！更重要是容易保存，在那个物质稀缺匮乏的年纪，柿子整个秋天以及冬天最让我们挂念的食物！

　　柿子不仅仅可以直接吃，更是可以做成柿饼以及柿子醋，今天小编就来谈谈想想都咽口水香喷喷的桐华沟洞藏柿子醋。

　　桐花沟这个地方不仅仅风景让游客流连忘返，桐华（花）沟牌洞藏柿子醋更为游客挂念。为何桐华沟牌洞藏柿子醋这么迷人？据桐华牌柿子醋负责人介绍到：“农家柿子醋做法简单，但是需要时间长，一般今年冬天开始酿，到来年才能真正发酵好。总的来说柿子醋做起来比较麻烦，这也是农家酿醋越来越少的主要原因。桐华沟牌负责人称市面上销售的很多柿子醋都是工厂勾兑或者催化加工的，时间只要几天就可以生产出来，对比桐华牌农家自酿原料以及风味都是不能比拟的。”

　　所以，桐华沟牌土特产负责人称：桐华沟牌洞藏柿子醋现在要做的就是将农家柿子醋做法继续发扬下去！

　　的确对比来说桐华沟牌洞藏柿子醋与其他勾兑的醋区别：

　　1、桐华牌洞藏柿子醋原料优势：桐华牌柿子醋取材属于山区,海拔在1500到2000之间，这个海拔最适合柿子树生长，且昼夜温差大，柿子糖分高，生态环境好，柿子自然生长，不存在病虫害防治，从源头保证原材料是绿色，无污染的。

　　2、桐华牌洞藏柿子醋制作工艺：采用传统农家瓷翁发酵，接地气，经历两个夏、冬季自然发酵而成，从采摘—分选—入翁—封缸—取汁—酒化—醋化—经过至少二年时间，做原汁，原味，原生态桐华沟牌柿子醋！

　　桐华牌洞藏柿子醋的价值：

　　1、明代李时珍所著《本草纲目》中说：“柿，味甘，性平，性能收敛，有健脾、润肠、治咳、止血之功”。

　　2、桐华沟牌洞藏柿子醋营养丰富、口感醇厚、醋液纯净、风味独特。含有多种维生素和微生物，具有软化血管、降血压、美容、抗癌防肿瘤、防治感冒、颈椎病、腰腿疼等功效。

　　3、桐华沟牌洞藏柿子醋由柿子果酿制而成，经过自身微生物发酵，形成食醋固有的色香味，并含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，降低胆固醇，防止动脉硬化。

　　4、桐华沟牌洞藏柿子醋还具有润肤、除皱、祛斑、白肤、抑制粉刺、减肥的美容功效。

　　小编良心推荐——蓝田秦源家的桐华沟牌洞藏柿子醋

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　　（文/狒狒）