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这道香菇炒黑油菜,虽说是很平凡的一道菜,但营养丰富口感佳,清淡不失美味。适合全家人食用。
黑油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,降糖消渴,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射,有助于增强机体免疫能力,强身健体。
香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
食材:香菇、黑油菜、植物油、蚝油、食盐、花椒数粒
1、青菜清洗干净备用,青菜用盐水提前浸泡十分钟,再冲洗,黑油菜的叶子不好清洗。
2、香菇洗净切成宽约一厘米的条。香菇最好是新鲜的口感好,油菜大点切成段,我自己种的油菜小直接去根了。
3、锅里放入油,油热后,放入花椒、爆香。再捞出。
4、倒入香菇,翻炒,若太干的话可以加适量清水,油菜会出水,最好不加水。
5、香菇变软后,倒入青菜继续翻炒,加入蚝油,少量盐,翻炒均匀出锅即可。(香菇本具有鲜香味,不需放太多其他的调味料)
6、成品图,清淡可口。
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