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银耳可以美容养颜，滋阴润肺，银耳中富含胶原蛋白，长期食用皮肤会很好，其功效相当于燕窝，俗称穷人的燕窝。但银耳偏凉性，体寒的人吃的时候最好往银耳中放入枸杞和红枣，冲淡其性寒。
煮熟的银耳不宜长时间放置。因为在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这是一种致癌物质，损害健康。所以，银耳以少量煮食，一次尽快吃完为宜。
女人月经后，往往体内流失过多的营养物质，体乏身虚，所以除了要多休息、少繁重体力工作外，在饮食上也可做小小的补给。
就像今天这碗银耳红枣桂圆羹，用料虽少，但大有讲究。银耳美容养颜、滋阴润肺；红枣让气血运行起来，利于食物中铁元素的充分吸收，民间有“日啖三枣，长生不老”之说，可见这红枣的效果着实不小；枸杞有保肝、养颜、抗疲劳之功效；桂圆有恢复体力、安神、治失眠的效果。
所以一碗小小的银耳红枣桂圆羹，看似简单，却能让女人貌美如花、气血充足。
【银耳红枣桂圆羹】
材料：银耳1/4朵，红枣4枚，桂圆肉6个，枸杞一撮，冰糖数粒，凉水适量
制作过程：
1.银耳用凉水泡发，红枣、枸杞冲洗后沥干水，桂圆肉少量清水泡软，冰糖根据口味选择用量；
2.红枣、桂圆肉、冰糖入养生壶中；
3.银耳撕成小朵，入炖锅中；
4.加入适量凉水，养生壶自带“滋补品”程序，用时一小时；
5.炖到银耳用勺子舀起后呈稍微粘稠状时，加入枸杞，再继续炖10分钟；
盛到碗中，趁热食用或者温热食用。夏天可自然冷却后食用，口感极佳。
小贴士：
1.没有养生壶用普通汤锅奶锅也可以，小火慢炖到粘稠状再加入枸杞，或者炖到自己喜欢的口感时再入枸杞；
2.量不要多，以一顿量为宜；
3.红枣和桂圆都是甜的，所以冰糖酌情加入。
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