[网狼米粉]岑溪三堡米粉，纯手工原生态纯大米米粉

　　岑溪米粉三堡米粉主产于长寿之乡，利用高山泉水的本地优质大米，所产的米粉洁白细滑耐煮，熟后柔软可口。用开水烫直粉丝沥水，配以汤料即可食。米粉速熟耐煮而水清不浊；汤煮则滑嫩，爽脆可口；炒则粉条柔软，不粘连；口感好、易消化。以其口感独特而被称为“广西一绝”。

　　说到岑溪米粉，小编免不了咽口水。看看遍布大街小巷的米粉店铺，就知道岑溪人有多么爱吃米粉了，几乎是一天不吃就馋的口水直流！而且，周边省市有的粉食，可以说咱岑溪都有，像柳州螺蛳粉、南宁老友粉、桂林米粉、玉林牛腩粉、广东肠粉等人尽皆知，更别说每家粉店必备的岑溪特色狗肉粉是岑溪吃货的最爱了。

　　相传源于春秋战国时期，龙母的诞生地——岑溪大竹村的老百姓在龙母放归养大的五条小龙回大海时，用上好的大米，精心加工成雪白的米粉沿河投进江里，让小龙品尝民间美食，此后历代沿袭，形成风俗。每年进入农历五月的第一天（即农历五月初一），家家户户都要做米粉、吃米粉。久而久之，五月初一日就演变成岑溪米粉节。

　　同样地，大广西也是盛产米粉的好地方，而且米粉品种繁多，小编要是把广西所有米粉都晒出来，估计小伙伴们都不一定全部知道。除了上述螺蛳粉等岑溪人已经吃尽无数的小编就不说了，但是岑溪的吃货未必就吃过以下这些地方特产的米粉啦。快来围观广西都有些什么特色米粉吧！

　　岑溪米粉的选料和制作非常讲究，选用当地的优质晚禾，经过山泉水浸泡后，用石磨经过粗磨、细磨、精磨三道工序后才能蒸粉，这样蒸出来的粉韧性十足，不易断裂。同时，岑溪人对狗肉情有独钟，认为狗肉可以增强体质、滋阴补肾和延年益寿，在当地有“无狗不成宴”的说法，狗肉是一年四季都必不可少的美味佳肴，其中又以白斩狗最为出名，白斩狗用稻草烧烤和传统工艺制作，色泽金红，皮脆肉嫩，是岑溪米粉的最佳搭配。