)面朝一片废墟
喝咖啡
是什么感觉？
很多人提到咖啡馆，最先想到的词汇，可能是都市、格调、品味……而这家咖啡馆似乎有点异于常规。
它叫HERE，坐落在离温州闹市区较远的梧田老区，不仅如此，寻到这家店时，你最先看到的，是一片废墟……
在废墟中建起咖啡馆？
“在废墟边开咖啡馆，很多人问我是不是疯了……”
说这话的年轻人是90后温州小伙阿Ben，废墟咖啡馆的主办人。和他一起开这间咖啡馆的，还有90后设计师小麦和厨师泓彬。
2015年，因为同样的想法，三个人凑在了一起，寻摸着办这家咖啡馆。在选址时，他们锁定的地方都是远离闹市区的地带。
“就是要建在安静的巷子里，平常的人家边。这样咖啡馆才离生活很近！”
梧田老街原貌
咖啡馆前身是一座二层的供销社老房子，“跻身”在梧田老街里，普普通通，甚至有些“市井气”。内侧一面是河湾，打开窗能看见河对面灰墙青瓦的民房。白天的时候，边上街道开市，叫卖声和过往车辆声此起彼伏。
“好像一下子回到小时候。”阿Ben说，在这里，他能回忆起儿时老街巷弄的亲切感。他觉着咖啡馆就应该是年轻人、小孩还是老人，都能进去放松心情的地方。当机立断，2016年他们租下了这间房子，准备改造。
最先开始，废墟咖啡馆并不是一片废墟，前面还保有老住宅。刚建成三个月，当大家还在为咖啡馆“迎新”时，没想到眼前建筑就全被拆光！咖啡馆一侧瞬间成了一片废墟，几个人都傻眼了。
花150万“盖”起一座房
“废墟里面，废墟里面”，现在很多人寻问咖啡馆，街坊邻居都直接这样说。
可当时，面对房子被拆，阿Ben的内心是很崩溃的。因为影响店面形象，而且很少人会问津一片废墟地。
“拆到最后竟真的只剩下我们。”阿Ben感觉自己被开发商忽悠了，房子租下来后，周围便开始拆迁，据说接下来咖啡馆后面一带还要拆。装修一新，充满时尚和年轻气息的咖啡馆，在这里似乎有点特别。
“做最强的‘钉子户’，我们照常营业！”阿Ben说，大家这么辛苦建起来的咖啡馆怎么也要坚持！
原先这座房子破败不堪，一切都是“从无到有”改装成的，包括从设计图纸，装修房子，购置家具，设计陈列等，在装修时还发生不少趣事：
● 因为希望房子能透进更多阳光，阿Ben凿开了二楼的窗户，没想到一楼的一面墙却塌了。房子没法加固改造了，只能叫人来“盖房子”；
● 设计好窗户时，看着靠墙的位子窗户太矮，又临时叫人来“凿”；
● 安置家具时，因为时间匆忙，去市场上随意购置，搬来后甚至发现数量都不对。但好在风格相近的桌椅摆在一起相得益彰……
因为基本上是盖了一座房子，装修咖啡馆足足花了150多万，尤其这里很多陈列品价格不菲。
咖啡馆的每一个角落也都很特别。二楼以一片天窗，迎着阳光喝咖啡，让人想起日本的丰岛美术馆；来到岸边临河而坐，看着对面的古旧民居，又仿佛置身意大利贝壳广场。最特别的，你坐在一侧临窗，能看到的一片废墟……
“所以大家都叫这里‘废墟咖啡馆’，也挺好的，这名字挺酷的，和我们一样。”阿Ben笑笑。
“敢想敢做，我们90后很酷”
咖啡馆说建就建了，阿Ben说，因为我们90后不一样，有很多想法，但敢做敢当。
“也许这样的性格也和我的成长经历有关。”阿Ben18岁就出国念书，在意大利米兰待了7年。他曾在餐饮店打过工，每天从早上忙到晚上11点。因为酷爱摄影，还曾在《米兰周刊杂志社》担任摄影师，每天为了拍一张15欧元的照片，在米兰街头奔走。
意大利街头
也许是因为在国外吃过苦头，所以当面对办咖啡馆遇到的困难时，阿Ben觉得再苦也没什么了。
阿Ben的合伙人，设计师小麦、厨师泓彬，也是敢想敢做的90后。
设计师小麦有自己的工作室，也曾为别人装修过咖啡馆，办废墟咖啡馆时，他融入了很多自己的设计创意。
厨师泓彬有自己的意大利餐厅，在菜品研究上很有想法，因为阿Ben在意大利待过，设计废墟咖啡馆的西餐时，他们加了许多中式料理的创意。
三个人性格相似，有着年轻人的放荡不羁，骨子里又都有着创业热情。对于废墟咖啡馆，他们说，并没有想把店经营得多好，更多的感慨是，找到了一个有山有水的地方，承载自己的生活。
忙碌之余，来咖啡馆坐坐，闻着咖啡香，透过窗子，眼前看到的废墟更像是一幅画。
也许，这就是我们可以寻找的，破败景象和朝气生活之间，藏匿的静谧。
记者 王艳琼
视频 蒋超 林如珏
编辑 叶小西
部分照片由受访者提供
生活是美好的，不曾弃你而去，而一杯咖啡和一点创意会让你对它有更清楚的认识。请给这三个有创意的年轻人点个ZAN吧！
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