令人称奇:红酒木塞原来还有这个秘密!
爱喝红酒的朋友都知道,奔富407木塞装比螺旋盖装贵10元钱,很多喝酒的朋友也会用酒塞判断葡萄酒档次,不过酒塞还有这些秘密你肯定不知道吧!
酒塞:不要只看我的颜值
国外酒庄的好酒基本会用好的塞子(旧世界酿酒国更普遍),但好的塞子不一定都封装的好葡萄酒。有些中国代加工(OEM)商家,有时会给2欧元的葡萄酒用3欧元的重型瓶和1.5欧元的天然软木塞!
酒塞:我不是“橡木塞”
有些人常常把葡萄酒的塞子称为“橡木塞”,其实这是一种误读。坚硬的橡木不适合做酒塞,而是做成橡木桶。做酒塞的是“栓皮栎木”,这种树木除了与橡木同属于“栎属”外,没有太多相似之处。
酒塞:我很贵,不要扔
葡萄酒的木塞是工人用机器从树皮上冲压出来的,的树皮非常厚(2厘米多),通常7到9年扒一次皮,栓皮栎木也因此是稀缺资源,所以在酒塞的制作上栓皮栎木要被充分利用,完整的好材料被制成天然软木塞,边角余料做成贴片软木塞,碎料做成聚合塞。
近年来新旧世界酿酒技术交融,螺旋盖也开始被法国的一些酒庄采用,但新世界国家如澳大利亚、智利的高端酒还是沿袭使用天然软木塞的传统。
因此,要辨别酒的好坏,不能光看酒瓶与酒塞。也不能完全看酒评家打分,最重要的是相信自己的嗅觉和舌头,只有喝得多了见得多了,多和酒友交流,喝出好酒差酒就不难。
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