咖啡核桃蛋糕

　　喜欢咖啡的朋友必定要试这个咖啡蛋糕，香浓的咖啡，加入核桃，蛋糕扎实湿润。再加上咖啡口味，香浓幼滑的牛油糖霜butter cream，实在超美味！ 做法简单，新手也可做到，作下午茶点宴客甜点也不错呢。

　　材料

　　无盐牛油220克(g)

　　糖200克(g)

　　咖啡50毫升(ml)

　　鸡蛋4只

　　中筋面粉220克(g)

　　泡打粉2茶匙(tsp)

　　核桃80克(g)

　　牛油糖霜1个

　　无盐牛油130克(g)

　　糖霜200克(g)

　　咖啡

　　步骤

　　1、先用电动打蛋器打发牛油和糖，至淡黄色。

　　2、然后下鸡蛋拌匀（每次下一只），再下咖啡。

　　3、筛入面粉和泡打粉拌匀，再加入核桃 （核桃可放入160度焗炉，焗约10分钟，再切小块）。

　　4、将蛋糕糊倒入两个8吋的蛋糕模内，放入已预热180度焗炉，焗约25至30分钟。

　　5、咖啡 牛油糖霜 butter cream做法： 用电动打蛋器打发牛油和糖粉，然后加入咖啡拌匀 （如想软身一点，可加多点咖啡）。

　　6、让蛋糕完全待凉后，在蛋糕上涂上牛油糖霜 ，然后盖上另一片蛋糕，再在上面涂一层牛油糖霜 ，加上核桃作装饰。

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