芬兰科学家厉害了 实验室里用电和空气创造食物

　　如果说在一个密室里只有电和水，没有其他食物，人类是否还能生存下去？根据国外媒体消息，一组芬兰研究人员在一个小型便携式实验室里成功地创建了一批使用电、水、二氧化碳和微生物创建的单细胞蛋白质，创建出来的蛋白质虽然简单，但是完全可以食用，且可用于烹饪或者当做家畜饲料。团队希望这项研究能用于食物短缺的地区。

　　据悉，这种产生食物的系统核心是一个生物反应器，其中包含了水和微生物，而二氧化碳和电流被管道输入到反应器内部。工程首席科学家 Juha-PekkaPitkänen 表示：“仅靠农业解决食物问题其实不是唯一的方法，农业在生产食物的过程需要大量的土地、大量资源和巨大的环境损失。其中还不包括运送食物所带来的成本。”

　　在这套生物反应容器当中，电流与水电解产生氢气，通过营养供应，微生物将氢气转化成氧气之后将会变成干燥的粉状物，这是一种营养化合物，其蛋白质含量超过 50%，碳水化合物为 25%，其余的为脂肪和核酸。

　　至于效率，目前生产这么 1 克蛋白质需要大约两个星期的时间，而生产 1 克蛋白质所需要的设备大约是咖啡杯的大小。研究人员表示，他们接下来将会通过完善系统，使其反应过程最终效率比光合作用高出近 10 倍，此外，这套系统还会带来一些环境收益，比如氧气等。