)近日《科学报告》杂志上刊登了全球首份对使用过的厨房海绵做的详细研究报告，由德国吉森大学和慕尼黑赫尔姆茨研究所提供，报告中显示，厨房里使用过的刷碗海绵上的细菌多达362种，其细菌浓度远超人们想象，就算经过清洗和消毒，都无法彻底的杀死细菌。
德国研究人员在菲林根-施文宁根地区采集了14块使用过的厨房海绵，并对其做微生物分析，结果发现海绵上的细菌多达362种，其中有半数细菌被检测出油潜在的致病性，比如约氏不动杆菌、奥斯陆莫拉菌和人型金黄杆菌等，这些细菌很容易让老年人和抵抗力差的人受到感染。
报告中还指出，刷碗使用的海绵，哪怕是经常清洗，或者经常消毒和晒干，海绵上仍然会残留大量细菌。虽然在清洗和消毒的过程中消灭了大量细菌，但是这些细菌会快速的生长。原因在于海绵的多孔结构给细菌提供了非常理想的“繁殖”场地，再者厨房里本身就很潮湿，加上海绵上的残留物质，让细菌能够快速的生长。
虽然这份报告里的洗碗海绵是在德国，但其实这些洗碗海绵洗碗布之类的工具我们还是天天碰到的。在中国使用得最多的洗碗工具应该就是洗碗布了，那么各位朋友，你们的洗碗布有多久没清洁和消毒了？之前有资料显示，在一块洗碗布中竟然有5000亿个细菌，其中不乏大肠杆菌，金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等致病细菌，而经过这些洗碗布洗过的碗筷餐具，不加于消毒就使用，很可能会引发疾病。
那么我们又该如何处理洗碗布？细菌是非常喜欢潮湿环境的，所以在清洗洗碗布之后，不要随手挂在水台上，要及时晾干。一般我们清洗洗碗布都是选择使用洗洁精，其实洗洁精只能消灭表面上很浅的细菌，但却无法杀死深层的细菌，所以还需要通过各种消毒方式来处理，比如微波消毒、煮沸消毒、通过阳光暴晒消毒等等。此外，抹布还需要分开使用，洗碗的、洗厨具都应该使用不同的抹布，因为像厨具，刀和砧板那些，难免会碰到生肉之类的食物，混合使用只会让细菌交叉感染。最后就是别舍不得一块抹布，尽量最到每周换一条新的，因为抹布用得越久，细菌就越多，曾有数据显示，一条全新的抹布在使用一周后，就有22亿的细菌。
除了抹布的清洁处理，洗碗时也有许多细节需要注意，比如有些人只洗碗内，而不洗碗外，但是在冲水之后又把碗叠在一起 放了，这样一来，叠在下面的碗就跟没洗一样。再有就是现在很多人洗碗都会用洗洁精，但洗洁精并不能完全的杀死细菌，还需要经过消毒的手段等等，平时一些小的细节不注意的话，就很有可能引起疾病。
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