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他一出家就成中国最帅和尚

眼眸深邃、轮廓分明、身材颀长,活生生的一幅画。

大学副教授与在押服刑女结婚

这在监狱民警看来,那么令人不可思议。

当莲子遇上芡实米,治愈脾肾气虚,还能把体内的湿气一扫而光!

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众里寻他千百度,

蓦然回首,

那人却在灯火阑珊处。

食物的国度里,

食物的邂逅,

往往有一段佳话!

枸杞遇上菊花,眼睛就亮了;

山药遇上灵芝,血糖就低了;

三七遇上山楂,血压就降了...

举不胜数!

  当莲子遇上芡实

看中医门诊,常听到“脾虚”之说。脾虚究竟指什么呢?中医认为,脾主运化水谷,乃后天之本,气血生化之源。如果脾胃虚弱会导致气血不足,腹胀、纳差便溏,乏力气短,消瘦或肥胖,面黄,舌淡胖苔白或腻有齿印,脉濡细乏力。

  那么,人为什么会脾虚,又该如何调养脾胃呢?

后天失养是脾虚主因

  脾虚的原因有很多,一方面,先天不足会导致脾虚。早产、父母脾胃功能差,禀赋不足均可能导致脾胃虚弱。其次,后天失养也会导致脾虚。

  后天导致的脾虚有很多种。第一是“饥饱失衡”。中医认为,过饥则脾胃之气伤,过饱则脾胃运化受阻,加重其负担,所以日常应该食七分饱即可。第二是“五味偏嗜”。有的人平时吃东西口味过辛、过甜,则脾胃容易湿热;过酸则木气盛抑制脾土运化。第三是“冷热失常”。现代人喜欢喝冷饮,贪凉饮冷损伤 脾胃阳气,导致脾胃运化失常。第四是“劳累过度”。专家指出,过度劳累也会影响脾胃的气血,脾胃升降运化失司。第五是“大病久病失于调理”。大病久病之后 脾胃功能受损,运化功能低下。第六种是“情志失调”。焦虑、紧张、生气容易导致肝失疏泄,影响脾胃升降,运化失常。

  

  另外,滥用药物,如服用寒凉、泻下、过于滋补的药物,长期用抗生素等,均易导致耗伤脾胃之气,影响其运化功能。

  先天不足可以通过后天弥补。注意避免上述导致脾胃功能受损的各种原因是主要的。另外,我们还可以服用中药来调理我们的脾胃

  其中,最有名的就是芡实莲子

  

这就是传说中的鸡头米

没错,它还有另一个名字

  

  鸡头米也就是芡实,睡莲科芡属水生植物(就是长在水里的),静静漂在水面的圆叶,破叶而出的蓝紫色花朵,与睡莲倒颇有些相似。

  

  

  叶面却不像睡莲叶子那般光滑平润,表面有着明显的凹凸皱起,花苞和花葶上还生有细密的锐刺,相比睡莲少了分静美而多了些妖娆鬼魅

  

  芡实的花期一般在六七月,果期则在八九月间,成熟的浆果为一头带尖的球形(南方产)形似石榴,大小也相当;但有些(北方产)表面会生有细刺,连着粗粗的叶柄。

  

  

  ©parterre.ciao.jp

  远远看去就像一只鸡头,“鸡头米”这个别称也就是这么来的。芡实食用的并不是果肉,而是浆果里的种子,剥去厚厚软软的果皮就能看见直径约一厘米左右浑圆的种子。

  

芡实的种皮通常呈棕色或橘红色

除去种皮部分便露出乳白色或蛋黄色种仁

就是我们可以吃的芡实

  

芡实难种难剥

采摘芡实时,芡农需要带上手套

用特制的竹刀在果实基部轻轻割开

一点都不能伤到果柄

  

在采收季节,每天凌晨

芡农们把新鲜饱满的浆果运到市场

随后菜商们

便开始了一天马不停蹄剥芡实的工作

  

芡实时需要佩戴特制的铜指刀

然后熟练地剥去松软的果皮

露出橙红的种子,再小心地用指刀褪去种皮

一粒粒圆润如玉的芡实便显露出来

芡实极易破汁,剥起来需要格外小心

  

  芡实既能健脾,又能除湿。可调整消耗的脾胃功能,补益脾胃,让它获得动力;另一方面,它能去除体内湿气,让机体获得轻松感,消除困倦。对于人体来说,芡实既给力,又加油,任何季节食用都很适合。

  

  芡实

本品为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb.的干燥成熟种仁。秋末冬初采收成熟果实,除去果皮,取出种子,洗净,再除去硬壳(外种皮),晒干。

  【性味与归经】 甘、涩,平。归脾、肾经。

  【功能与主治】 益肾固精,补脾止泻,除湿止带。用于遗精滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下。

  【用法与用量】 9~15g。

  【贮藏】 置通风干燥处,防蛀。

  芡实其实和另一种水生的食疗上品莲子是双胞胎,其外形相似,但功效却又有所不同。

  素有“脾果”之称的莲子,能补益心气安神,可治心虚不寐之证,但其性平和。而芡实,治疗脾肾气虚,还能制水,以疗水邪泛滥所致水肿者常用。

  

  莲子

本品为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房,取出果实,除去果皮,干燥后即是红莲子,红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。

  【性味与归经】 甘、涩,平。归脾、肾、心经。

  【功能与主治】 补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神。用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。

  【用法与用量】 6~15g。

  【贮藏】 置干燥处,防蛀。

莲子遇上芡实,脾胃就运化了!

  

  莲子+芡实

芡实和莲子,一个除湿功能特别强,一个补脾之力特别强,两者一起服用,不仅治疗脾肾气虚,还能把体内的湿气一扫而光!

  【食疗做法】芡实和莲子配伍,用来熬粥煲汤均可,记得先用水泡半小时哦!

  再推荐几道芡实的食谱,让大家更能了解它不仅有药用价值,还能当做食材做出许多美味!

  紫薯莲子芡实粥

芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品。

  

/ 用料 /

  芡实5克 / 紫薯100克 / 莲子10克 / 大米50克 / 1000毫升

/ 做法 /

  1、将紫薯去皮,切块,莲子、大米洗净;

  2、将全部食材放入锅中,加水熬煮;

  3、倒出即可。

  芡实薏米银耳羹

芡实“补而不峻”、“防燥不腻”

  

/ 用料 /

  薏米30克 / 芡实25克 / 银耳 半朵 / 枸杞少许 / 冰糖 适量

/ 做法 /

  1、银耳事先用冷水泡开,去掉黄蒂,撕成碎朵

  2、芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净。

  3、洗干净后,加上银耳,入锅。大火煮开后,转小火煮1.5到两小时。

  4、关火前10分钟加入适量冰糖。

  5、枸杞入锅关火焖一下即可。

  桂花芡实羹

芡实有滋润,滋养,收敛的作用

  

/ 用料 /

  芡实60g / 干桂花 适量 / 冰糖10g / 赤豆沙40g

/ 做法 /

  1、芡实泡水1小时以上洗干净

  2、砂锅中加入一大碗水,加入冰糖,大火烧开

  3、之后加入芡实,转中火煮3分钟

  4、之后加入40g的赤豆沙,煮至豆沙融化,关火焖1分钟

  5、盛出,撒点干桂花即可

  芡实芋头粥

真心的美味,很香很暖,吃着真的太满足了

  

/ 用料 /

  芡实 / 芋头 / 鲜百合 / 胡萝卜 / 椰浆

/ 做法 /

  1、芡实提前浸泡备用,胡萝卜、芋头切小丁;

  2、百合洗净掰瓣;

  3、用压力锅将芡实煮至软糯,再放入胡萝卜、芋头继续煮;

  4、都煮软后,趁汤头滚开,加百合;

  5、煮一两分钟加入盐和椰浆,再煮一分钟,即可关火。

  

  明代《姑苏志》记载:

  芡实,叶似荷而大,俗名鸡头,状类鸡首也。出吴江者壳薄色绿味腴,出长洲车坊者色黄,有粳糯之分。”

图文来自于网络,侵删。

  

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