千百年的历史印证，真实的食文化并不都是美味，而是酸甜苦辣辛，五味皆具。 ——郭德源
为弘扬韩城饮食文化，为韩城文化建设添砖加瓦，陕西德胜文化传媒有限责任公司于2016年10月10日，在韩城·古城北营庙，对韩城市民俗专家、原泰山集团文化顾问郭德源先生潜心记录韩城食文化，为何创作《韩城味道》一书进行了访谈。
为探寻千百年来韩城先民的勤劳与智慧，郭德源先生历时多年，访韩城百家，寻地道美食，潜心研究，将韩城真实的食文化记录下来，编辑成书。正如郭老编写所言：“韩城是中国国家历史文化名城。千百年来，生活在这块热土上的韩城先民，不但以他们的勤劳和智慧，创造了辉煌的历史，更创造了灿烂的文化。而其中的食文化，不仅为域内外人所乐道，更成为中华民族饮食文化中的瑰宝。作为生于斯、长于斯的韩城人，有责任去继承、发扬这种文化，作为年逾古稀的我，更是一种担当。”
《韩城味道》一书，是郭老倾力之作。不媚俗，不作秀，不傍“名人”以戴光环，不编“传说”以赚眼球。而是以民俗学的观点，依据当地自然环境、自然资源和历史文化，追本溯源，如实地道出各种饭菜的形成过程和现状，力争突出其原生态。
据悉，由陕西德胜文化传媒有限责任公司主办，郭德源先生《韩城味道》新书发布会将于月底同大家见面，敬请关注。