万应茶饼
“传承红色基因——汀江”大型文创摄影活动来到龙岩永定陈东乡，探访福建省非物质文化遗产“万应茶”的传承人卢伍龙、“万应茶”的制作过程和“万应茶”那些鲜为人知的故事。
永定万应茶，2008年入选国家级非物质文化遗产名录，具有疏风解表、健脾和胃、祛痰利湿、消积导滞等功能。有着200多年历史的万应茶，一直深受港澳台同胞和东南亚侨胞的赞誉。
万应茶的创始人卢福山
采访中，万应茶的传承人卢伍龙告诉我们，万应茶的创始人卢福山生于清嘉庆年间（1792年），12岁从龙岩只身前往漳州学医，寓居漳州60年，以医术名世。他根据中药学原理和多年临床经验，选用40多种中药材制成“万应茶饼”，并在漳州设药坊生产。
创始人卢福山之子卢宏汉
陈东村——福山居（採善堂）
卢福山之子卢宏汉继承父业，将药坊迁回永定，先在抚市，后回故乡陈东村建居——福山居（“採善堂”）。道光元年(1821年)，卢宏汉接过父辈医术并对此药进行潜心钻研，在制作工艺方面做了革新，命名“万应茶饼”。“万应茶饼”制作工艺就这样代代相传。
位于龙岩永定陈东乡陈东村的“万应茶”制作工坊
卢氏二十五世传人卢伍龙，于2016年重新启用万应茶祖传秘方和原始制作工艺，卢福山后人真正做到了“采集名山药，善疗天下人”。
万应茶传承人卢伍龙以严谨的态度守护“万应茶饼”制作工艺
工序之一 选茶（高山茶）
工序之二 选药材
工序之三 浸泡
工序之四 炒蒸药
工序之五 晾晒
工序之六 研磨
工序之七 打碎
工序之八 搅拌
工序之九 制成药饼
工序之十 晒药饼
文 / 福建画报
图 / 陈伟凯 大海峡图片库
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