厨房里的烟火味，是你生活的味道。
做糖醋小排，糖分对肉汁色泽与浓稠度有什么影响？拌生菜沙拉，油醋酱汁的标准比例是多少？
庄祖宜，就是这么一个烹饪高手。
她用最简单的方式，做出丰盛美味的菜肴，让大家感觉生活的美好。
有时候冰箱里有什么就做什么，经常是10分钟一道菜，1小时一桌菜。在她那里，做菜根本不是什么繁琐的难事，而是很享受的、很快乐的一段时光。
▲ 庄祖宜，一个出过唱片、钻研人类学的厨师和美食家，人称“厨房里的人类学家”。
因为录制烹饪视频走红的她，写了一本横扫台湾书店排行榜的食谱。
这是2015年博客来书店饮食类畅销冠军，发行一个月，就拿下台湾诚品书店生活类书籍TOP1。
这是她累计十余年的“传家食谱”，新手看了有信心下厨，厨艺达人看了也会受启发。
《简单·丰盛·美好：祖宜的中西家常菜》
慢时光独家赠送画家陈丹青《局部》
世界名画作明信片一张
▲《简单·丰盛·美好：祖宜的中西家常菜》
厨房里的人类学家
把做菜变成一件简单的事
▲ 点开视频看庄祖宜谈生活，谈厨房与爱。
她叫庄祖宜，是毕业于哥伦比亚大学的人类学硕士，华盛顿大学人类学博士候选人，却在留学期间爱上了烹饪，三十出头毅然放下博士论文，转行入厨。
历经厨艺学校与饭店学徒的磨练，她还利用空余时间写作分享心得，著有《厨房里的人类学家》《其实，大家都想做菜》，引得梁文道等赞叹连连，轰动一时。
婚后她跟随当外交官的丈夫四海为家，开餐厅当大厨的梦想只能暂时搁浅，但她从未停止做菜。
只不过她做菜的对象从不认识的客人，变成了最亲近的家人朋友，餐桌从台北延伸至波士顿、香港、上海、华盛顿、雅加达……
▲饮食文化、菜肴准备、手绘操作图……周全又有趣，比大多数传统食谱有意思多了。
▲看着滑溜溜的鱿鱼，不知从何下手？照着这个来！
84道快手菜
新手也能做出丰盛菜肴
书中收录了84道中西家常菜，中餐、法餐、意大利菜、印度菜、墨西哥菜……随心情换着做，怎么也吃不厌。
宴请朋友，需要上台面的“大菜”。“香煎大明虾”10分钟搞定，比“正宗西菜”还诱人。
无肉不欢者，来一锅红酒炖牛肉，按祖宜的法子做，简单不费事。
大鱼大肉不能贪吃，一定要多食蔬菜。
芦笋、蘑菇、芥兰、菜心、菜花、西兰花、四季豆、胡萝卜……平常的蔬菜也能吃出新意。
烤芦笋
看吧，外国菜一点都没有想象中的麻烦，只要准备好食材就能做好！
不少朋友在试吃了祖宜的西方家常菜后，都觉得并没有想象中的“不适应”，反而“蛮契合东方人口味的”。
你还可以像祖宜那样根据冰箱“存货”做菜，稍作调整便是一道新菜，对忙碌的上班族很受用。
这些都是经她和许多网友测试、成功率最高的烹饪模板。她力求在每道菜里提出一种烹饪核心技巧，新手都可以轻松学会。
这些年，祖宜钟情于家常菜的烹饪，舍弃了高级餐厅的繁冗。这也是这本书比诸多厨神食谱更丰富、更好上手的原因。
亲自下厨
让你的日子有滋有味
这本食谱书，除了教做菜，还分享了许多生活心得和小技能。
她鼓励你“相信自己的眼嘴口”，无需模仿，只要肯大胆尝试，总会做出好味道。
她和你分享如何选择厨具、搭配一桌菜饭菜、挑选食材……你会看见，养生其实也很简单。
她细说，如何组合菜单、摆盘设计、轻松请客、完美聚餐……让你确信“家是一个分享快乐的最好场所”。
日子就要有滋有味，与其羡慕别人，不如看着菜谱，自己亲自下厨吧。
要知道，生活的乐趣、家的经营，都在这烟火气里头了。
《简单·丰盛·美好：祖宜的中西家常菜》
慢时光独家赠送画家陈丹青《局部》
世界名画作明信片一张