今日诗
大暑
宋·曾几
赤日几时过，清风无处寻。
经书聊枕籍，瓜李漫浮沉。
兰若静复静，茅茨深又深。
炎蒸乃如许，那更惜分阴。
大暑，一年中最热的日子。
2017年7月22日，农历六月廿九，我们迎来了二十四节气的第十二个节气，也是夏季的最后一个节气——大暑。
《月令七十二候集解》释大暑说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”《历书》中说：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。”大暑正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年当中日照最多、气温最高的时期。
南宋曾几诗中说“赤日几时过，清风无处寻”，大暑时节，虽炎热至极，但万物生长也极为繁茂：白鹭归巢站在岸边的石头上纳凉，稻田里的麦子开始微微低垂，棉花在风中安心等待着人们采收，夏日里的苹果正泛起红晕，这一切都在提醒着人们，丰收的日子终究要来了。
大暑风物
中国古人观察天地气候、物象变化，根据自然规律，以五日为一候，三候为一气，六气为一时，四时为一岁，故一年二十四节气共七十二候。各候均以一个自然界的物候现象相应，称为候应。其中小暑的三候为：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”
一候腐草为萤：大暑时，萤火虫卵化而出。古人认为，萤火虫乃腐草所变，萤火虫又名“烛宵”、“耀夜”，是大暑迎接立秋的诗意之虫，轻罗小扇扑流萤，萤火虫在静夜里穿梭时，其实凉爽的秋已经不远了。
二候土润溽暑：天气开始闷热，土地也很潮湿。溽是湿，大暑时，湿气浓重，湿热令人难耐。东汉刘熙的说：“暑是煮，火气在下， 骄阳在上，熏蒸其中为湿热，人如在蒸笼之中，气极脏，也就称‘龌龊热’。”
三候大雨时行：大暑时节，因湿气积聚而时常大雨滂沱，经常有大的雷雨，天气开始向立秋过渡 。
大暑，美好的夏日生活
大暑为六月中，暑热至极，那么自古以来，大暑又有着怎样的风俗雅趣？
吃“伏食”丨老北京有谚曰：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，吃伏食有“伏日作汤饼辟恶”之意，汤饼泛指一切面食。
大暑时节人们吃“伏食”主要有两种：一种是吃凉性食物消暑，如粤东南地区有谚云“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”，仙草又名凉粉草、仙人草，有着神奇的消暑功效；大暑期间，我国台湾有吃凤梨的习俗，人们认为这个时节的凤梨最好吃，加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。
吃“伏食”还有一种：吃热性食物进补，如在鲁中南和鲁西南地区，人们会在大暑时节“喝暑羊”，伏暑的羊汤汤质优美、营养丰富，具有健腺益气、温补肾阳的良好功效；湘中、湘北还会在大暑时节吃童子鸡；有些地方还会“晒伏姜”，人们把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒，充分融合后食用，有温暖保健的功效。
贴“伏贴”丨伏贴是俯首帖耳面对酷暑的意思，“冬养三九补品旺，夏治三伏行针忙”，三伏时节人们经常贴“三伏贴”。三伏贴是一种传统中医治疗法，结合针灸、经络与中药学，以中药直接贴敷于穴位，经由中药对穴位产生微面积化学性、热性刺激，达到治病、防病效果。
大暑节气的习俗还有很多，大暑期间，我国福建莆田会吃荔枝、羊肉和米糟，温州煎青草豆腐。在民俗活动上，浙江沿海会送“大暑船”，过去人们还会送“瘟神”，即在河船上举行祭祈活动，将船划到很远很远的地方，以示送走瘟神，百病无踪。
大暑养生
养生重点化气湿
针对大暑酷热与湿重的特点，此时节养生的重点在于，化气生津以消暑热、化湿除烦缓解憋闷感。
化气生津丨大暑节气、天气炎热，容易消耗人体的气津，因此有“暑天无病三分虚”的说法。老人、儿童和体虚气弱者更难以抵御酷暑，容易出现头晕、心悸、胸阅、大量出汗等症状。此时十分需要化气生津，补充身体气津的亏耗。建议日常饮食注意多食用清淡滋阴的食物，如生姜、枸杞等。此外，可适当多喝紫菜汤、菊花茶等饮品，不仅能够益气生津，还可清热消暑。
化湿除烦丨大暑时节气温高、湿气大，多出现闷热桑拿天。中医认为湿为阴邪，其性趋下，重浊黏滞，阻遇气机。胸中气机不展，人就容易心生烦满。建议可以用新鲜的藿香叶、薄荷叶、佩兰、艾叶等微微水煎，并用它来泡澡，不仅可以醒神除烦，还可祛湿。
饮食调养消暑湿
大暑时节炎热多雨，暑湿之气容易侵袭人体，因此，饮食应以清淡、有营养为原则，具体而言，可注意以下几点：
清热提神，吃点“苦”丨适当吃些苦味食物，既能健脾开胃，还可预防中暑。另外，苦味食物还具有醒脑提神、消解疲劳的作用，利于人们在炎热的夏天恢复精力和体力，减轻乏力感。推荐食物：苦瓜、苦菜、苦荞麦等。
解暑健脾，多吃豆丨大暑天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差，人容易疲劳和食欲不振。因此，应注意健脾养胃食物的摄入。推荐食物：绿豆汤、莲子、冬瓜等具有很好的清热解暑作用，扁豆、薏仁则具有很好的健脾作用。
益气养阴，多喝粥丨桑拿天，天气湿闷，容易耗气伤阴，出现虚弱无力等症状。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。推荐食物：建议多喝荷叶绿豆粥、薏米百合粥、菊花粥，此外，山药、大枣、鸡蛋、蜂蜜、莲藕、木耳等也有滋阴功效。
能量补充，食蛋白丨大暑气温高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100～120克。推荐食物：植物蛋白可以从豆制品中获得。动物蛋白除了奶制品外，还应适当吃点肉，如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉等平性或凉性的肉制品。
晚唐诗人高骈有首诗说：“绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香。”绿树阴浓夏日长，也许闷热的夏日会让人倍感焦躁，但在蝉鸣聒噪中，不妨带着些许夏日特有的慵懒将它过得惬意十足，“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水”，于星斗满天之夜作“感凉会”，这都是盛夏乐趣，也是将来的美好回忆。
当我们欣赏过东边日出西边雨的奇观，听过池塘里的蛙声树上的蝉鸣连成一片，直至嗅到稻花香里的丰年，就会发现在漫长夏日里我们早已收获满满，暑热将渐行渐远，用不了多长时间，我们终将迎来丰收的秋天。
◎本文参考自《二十四节气》与《二十四节气养生与食疗》，转载请注明。