“颜性恋”都有了。
凭什么吃饭不可以是颜控？
·壹·
你造沙县小吃多努力吗？！
——“去吃沙县？”
——“不行！太low！”
虽然多年不去，但我仍然记得每次去沙县小吃，飘着洗洁精味道的桌子，四周散落几个凳子，墙上一张色彩艳丽但评价无能的菜单海报，就是它给我留下的全部回忆了。
尽管沙县小吃和黄焖鸡米饭、兰州拉面一样，是制霸中华的小吃界传奇，但也不得不承认它的外观的确让我们不怎么喜欢。
是的没错，就是这样的——
一直很困惑为什么沙县小吃的外形不是红色就是黄色，不知道大家有没有同感，well，可能这就是传奇小吃的保护色吧。
再看看店内——
图片来自万能的大众点评
最后再看看墙上的报价单——
总之，长大以后，如非走投无路，我已经不再走进沙县小吃了。
就是这么任性，长大了嘛，要求多了~不仅是我，在80后，90后成为消费主力军的当下，追求style的我们，自然也越来越少去这种“街边小吃摊”了。
不是说它不好吃，也不是针对它的服务，我们只是就low论low。
但也不能怪我们挑啊，干净整洁难道不是最基础的需求吗？！在有一定物质条件的情况下，自然是以更有“品质”的餐厅为首选啦~~
没错就是这么狂！
为了满足你们的“逼格”需求，各大商家不得不绞尽脑汁，努力思考，怎么把被大家吐槽“low里low气”的店和产品，变得高大上一些，起码看上去……
所以沙县变成了这样——
已经成为接地气代名词的“沙县”，配上不明觉厉的文艺风十足的“轻食”，莫名的有点惊艳。
外观也很清新脱俗~~一看就很“性冷淡”！
色彩简单，外观清新，怎么看都是一副日式小店的模样，非常符合现代年轻人的口味。
再看看食物的变化——
调味瓶的“无印良品风”有多重，菜品的日式摆盘有多明显，它带给我们的惊喜就有多大！
原来被骂的很惨的中国版《深夜食堂》并不是不存在的！！
这家沙县轻食，从装潢到摆盘，不就是妥妥的挂着日本风格卖中餐吗？！
中国版《深夜食堂》换到现实里，我们居然买单了。
虽然我们口口声声说，中国的深夜食堂是大排档撸串，但商家知道，你们还是喜欢这样有逼格的“轻食”店！
沙县为了颠覆自己的形象，你造他们有多努力吗？即使“沙县轻食”和“沙县小吃”本身，并没有授权和加盟的关系。
·贰·
教你如何一键“脱low”
其实在沙县轻食之前，已经有人嗅到了商机，悄悄改过了。
这里面就包括90后的最爱，卫龙辣条！
卫龙没有实体店，网店才是他们的战场，所以他们这次效仿的对象，就是苹果官网了。
拿卫龙和苹果官网一对比，我怎么觉得卫龙的还更舒服点儿呢？莫不是被洗脑了？当然，这种模仿并不涉及侵权，我们最多道德上谴责一下不求创新。
Hotstrip，这名字，恕我英文太差，反应了五分钟才知道是说的辣条……
二代辣条，因为生产方式的更新迭代，所以更加厚实，汁水饱满，辣味醇香，嚼劲十足，与众不同，值得拥有……好吧我编不下去了。
其实什么一代二代的，味道根本没区别吧！！
但只有辣条有苹果的禁欲风吗？
太年轻。
该设计图来源于原创设计师@馆叔，已获授权
只要有设计，皮皮虾也可以拍的像濒危动物纪录片一样洋气！
还有这无言以对的文案，这种高端大气上档次的策划，才是甲方的最爱啊！我们都得学习膜拜一下。
然后是煎饼果子——
该设计图来源于原创设计师@馆叔，已获授权
其实要把一款我们都熟悉的日常产品改造的洋气上档次，套路很简单，冷淡的配色和按比例放置的文字，加个滤镜就是高大上了。
偏偏我们就吃这一套，所以各大品牌纷纷放弃曾经被喜爱的，现在被称为“花里胡哨”的外观，尽量把自己往这方面靠拢。
其中就有到现在我都很爱吃的，肯德基。
肯德基作为“老字号”快餐店，其实它红色的外观和白胡子老人已经成为一种象征，30年好不容易把这种“美国乡村黄焖鸡”风格融入国人记忆，就暗搓搓的想着改革一下了。
于是，禁欲工业风来了。
这个充满了工业金属风气息的店铺，就是肯德基改良版，名为“K-pro”，有点厉害了！升了级的KFC哦~
也不知道麦当劳的“M-plus”什么时候出来。
·叁·
我们为什么爱轻食？
前面我们看了那么多例子，无论是模仿日式小店，还是广告策划改良成苹果官网，又或者是KFC升级版的工业风格，都绕不开现下人们最热衷的一个词——“轻食”。
“轻食”的定义很神奇，因为它不是某种特定的食物品种，而是食物的一种形态，轻。
轻，是它带给消费者的感受，没有负担和压力，无论是在价格、店内环境，还是产品营养上，都让消费者感觉到轻松。
说白了就是一种更便捷，更营养，更简单的食物，当然也有很多人说是一种积极阳光的生活态度。
很多时候，这种“轻食”，是一种审美享受和健康体验大过味觉感受的存在，所以我才会每天在微博或者LOFTER上看这些轻食的图，而不是跑去吃……
但我自己是个重口味重油重盐重辣的人，并不代表现在的消费者都是如此，大多数人，其实还是很注重营养和健康的。
现代消费者营养需求
根据美团发布的《消费新升级，餐饮新主场：中国餐饮报告（白皮书2017）》和第一财经商业数据中心发布的《2017国民餐饮消费大数据报告》，80后和90后人口突破4亿人，占全国总人口的近1/3，是餐饮消费的主力军，更关注效率和健康，轻食简餐、新式茶饮等具有休闲调性的品类越来越受到青睐。
来源：第一财经商业数据中心
《2017国民餐饮消费大数据报告》
民情如此，轻食不得不被推上宝座。
在80、90后眼中，轻食，首先指的是店内装潢，其次是消费体验，最后才是够不够营养，热量低和健康……
如果前两项不符合，最后一项就可以忽略不计。
“吃的就是个环境”，是现代人普遍的理念。
·肆·
“low”店正在消失
轻食店不断升级装潢，或者网店不断改版，其实还有一个挺重要的原因——外卖太多。
虽然2016年一整年，餐饮业的增长速度是10%，但互联网餐饮却有30%，并且在2018年，外卖交易额有望占据整个餐饮行业的10%。
对外卖来说，需要下功夫的
可能就是摆盘和包装了。
互联网对饭店的冲击就是人们渐渐抛弃实体店，选择外卖，在统一的外卖界面上，没有人会关注你的店面到底是什么样的。
所以怎么样才能在实体店吸引客户，就要靠店家各显身手了。
或许这时候，一个更符合消费者审美的装潢，会在商品口味之前，吸引人们的驻足。毕竟有了外卖以后，外出吃饭已经不再成为一件必要事情，再不努力可就没有市场蛋糕可分啦~
虽然所谓的“轻食”是一种舶来品，但只要消费者喜欢，就没有不被发展起来的道理。
那些老牌的餐饮企业，沙县，肯德基，甚至本来就是日本产品的吉野家，都纷纷试水，不得不证明了消费者是真爸爸的事实。
吉野家轻食店做的更绝，更禁欲，更冷淡，
但我更喜欢！
这就是一个追求“冷淡”风的世界，之前我在那篇《只性无爱，我把自己作成了性冷淡》中解释分析过原因，大概总结一下，就是我们都是寂寞的现代人吧。
可是“颜性恋”都能流行的今天，也没有人能说自己绝对不是外貌控啊！对饭店有个把苛刻的外观要求，也是促进他们升级迭代嘛~
大概要不了几年，街上冷淡风格的小店就会越来越多，到时候会不会因为审美疲劳，而重新爱上花哨的色彩呢？
谁也说不准。
- END -