乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。
睡起秋色无觅处，满阶梧桐月明中。
——宋代·刘翰《立秋》
一、立秋民俗文化
立秋节，是秋天的第一个节气，一般处于农历七月，故也称七月节，为历史悠久的传统时节。民间有在立秋时占卜天气凉热的风俗。东汉崔宴在《四民月令》中写道：“朝立秋，冷飕飕；夜立秋，热到头。”从唐宋时期开始，则有从立秋日开始用秋水服食赤小豆的风俗，面朝西，取7粒至14粒赤小豆，以井水吞服。如此可使整个秋天都不犯痢疾。
（一）感恩祭祀
《礼记·月令》中记载：“立秋之日，天子亲帅三公、九卿、诸侯、大夫，以迎秋于西郊。”在立秋当日，天子会亲率三公九卿诸侯大夫，到京城的西郊去迎接秋天的到来。
汉代时期仍然延续了周朝的习俗，《后汉书·祭祀志》：“立秋之日，迎秋于西郊，祭白帝蓐收，车旗服饰皆白，歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。并有天子入圃射牲，以荐宗庙之礼，名曰躯刘。杀兽以祭，表示秋来扬武之意。”古代奏乐时，以八人为一行，即一佾，八行共六十四人称为八佾，只有天子才能用八佾。
在唐朝时期，每逢立秋日，都要在京城的四郊去祭祀五帝。《新唐书·礼乐志》：“立秋立冬祀五帝于四郊。”
（二）秋社
陆游《秋社》诗曰：“雨余残日照庭槐，社鼓咚咚赛庙回。又见神盘分肉至，不堪沙雁带寒来。”秋社始于汉代，原本是秋季对土地神祭祀的日子，后人将秋社日定在立秋后的第五个戊日。适时秋收已毕，官府与民间都选择在此日祭祀土地神进行答谢。在宋代时期秋社还有饮酒、食糕、妇女归宁的习俗。唐韩偓《不见》诗云：“此身愿作君家燕，秋社归时也不归。”在很多地方，至今还流传“敬社神”“做社”“煮社粥”的风俗习惯。比如，“敬社神”时，多用饴糖来供奉灶王爷，是为了让灶王爷甜甜嘴，在向上界汇报工作的时候多多美言。有的地方还将糖水涂在灶王爷的嘴边，边涂边说：“多说好话，坏话别说。”
（三）贴秋膘
清代时一些地方有在立秋节这天悬秤称人的习俗，以与立夏日所称重量相比，检验前后的肥瘦变化。在有些地方，民间至今还有流行。因为在夏天天气炎热，人们都没有什么好胃口，平时的饮食比较清淡，几个月下来，大多数人体重都会减少一点。待立秋以后，秋风起，胃口一开，就想吃得好一些，以增加营养，补偿在夏天期间的损失，这就是“贴秋膘”。但是“贴秋膘”的同时要注意防止病从口入，而且要根据自己的体质选择适合的饮食，否则一旦吃出病来就得不偿失了。因此，立秋后的饮食也不能毫无节制地乱吃乱喝。应继续以清淡为主，多吃些当季蔬果，然后逐渐增加饭量。
（四）啃秋
“啃秋”，在一些地方也被称为“咬秋”。我国民间有些地方讲究在立秋之日吃西瓜、香瓜，称之为“咬秋”，寓意用西瓜“咬”去暑气，“咬”掉“秋老虎”，迎接凉爽秋天的到来。另外，江苏一些地方还有在立秋日吃西瓜而不生秋痱子的习俗。
清朝张焘在《津门杂记·岁时风俗》中记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”在浙江等地，民间习惯在立秋日当天取西瓜与烧酒同食，认为能够防治疟疾。但是，需要注意的是，在处暑以后，就应该尽量避免过多食用西瓜等瓜果。因为秋后的西瓜等已经不是时令的瓜果状态了，如果过度地食用瓜果，反而对身体有害。
在东北某些地方，立秋日这天要吃饺子，称之为“抢秋膘”。要奋力抢到别人饭碗里的一个饺子，吃了以后，整个秋天就能够体格健壮。“抢秋膘”这个习俗的流行，主要是因为东北地区气候较冷，需要及时进补御寒。
二、立秋农谚
《马首农言》：
夏至三庚入伏，立秋五戊为社。
麦子不受中伏气。
伏里无雨，谷里无米。
头伏搂，满罐油，二伏搂，半罐油，三伏搂，没来油。
头伏萝卜末伏菜。
立秋有雨万物收，处暑有雨万物丢。
立秋三日不下子。
早立秋，凉飕飕；晚立秋，晒煞牛。
《岁序总考全集·七十二候歌》：
大火西流又立秋，凉风才透入房幽；
一庭白露微微降，几个寒蝉鸣树头；
瞬息之间逢处暑，鹰乃祭鸟谁教汝；
天地属金始肃清，禾乃登场收几许。
